Dinner
Kavarma – ragoût bulgare
Ragoût bulgare de viande et de légumes, souvent cuit au four dans une cocotte en terre — profond, parfumé au paprika.
Noter:
100 Min. total
6 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 700 g Porc, en dés
- 0 Un peu d'huile selon besoin (pour faire dorer)
- 0 Sel selon le goût
- 3 pièce(s) Poivrons
- 2 pièce(s) Oignons
- 2 pièce(s) Tomates
- 2 c. à soupe Paprika
- 100 ml Vin blanc
Préparation
- 1
Faire dorer la viande et les légumes à la poêle
- Coupe les poivrons, les oignons et les tomates en gros morceaux. Fais dorer les dés de porc dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils prennent de la couleur. Sale la viande. Fais revenir l'oignon et le poivron dans la même poêle. Ajoute la tomate, le paprika et le vin blanc, et mélange bien.
- 2
Transvaser dans une cocotte et cuire à 170 °C
- Verse le mélange dans une cocotte. Couvre et enfourne à 170 °C environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- 3
Servir avec un accompagnement
- Sers la kavarma tendre bien chaude, directement de la cocotte, avec du pain ou du riz.
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Auteur
N
Nordmad
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