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Korma végétarien au coco et aux noix de cajou à la mijoteuse
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Korma végétarien au coco et aux noix de cajou à la mijoteuse

Un korma végétarien léger et crémeux, cuit à la mijoteuse avec lait de coco, noix de cajou et légumes. Épices arrondies et sauce souple — bon avec du riz.

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275 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Légumes

    • 1 pièce(s) Chou-fleur, en bouquets
    • 2 pièce(s) Carottes, en rondelles
    • 1 pièce(s) Oignon, grossièrement haché
    • 2 gousse(s) Ail

  • Sauce korma

    • 1 boîte Lait de coco
    • 1 dl Noix de cajou, non salées
    • 2 c. à soupe Huile de coco ou beurre
    • 2 c. à café Garam masala
    • 1 c. à café Coriandre en poudre
    • 0.5 c. à café Cardamome en poudre
    • 1 c. à café Sel

Préparation

  1. 1

    Préparer les légumes

    1. Sépare le chou-fleur en bouquets et coupe les carottes en rondelles.
    2. Hache grossièrement l'oignon et l'ail.
    15 min
  2. 2

    Préparer la sauce crémeuse

    1. Mixe le lait de coco, les noix de cajou, les épices, le sel et l'huile de coco ou le beurre jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.
    10 min
  3. 3

    Assembler dans la mijoteuse

    1. Mets les légumes dans la mijoteuse et verse la sauce korma par-dessus.
    2. Remue doucement pour que tout soit bien enrobé.
    5 min
  4. 4

    Cuire à la mijoteuse

    1. Cuis environ 4 heures, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
    240 min
    feu doux
  5. 5

    Laisser reposer

    1. Laisse reposer le korma 10 minutes avant de servir.
    10 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

560kcal

Protéines

14g

Lipides

36g

Glucides

44g

Taille de portion

460g

Régime

Allergènes

Nødder

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec du riz basmati et, si tu veux, un peu de yaourt à côté.

Accompagnements

  • • Riz basmati

Dessert

  • • Fruit frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve couvert au réfrigérateur

Conseils

Préparation

  • • Tu peux faire tremper les noix de cajou 30 minutes pour une sauce encore plus lisse.

Cuisson

  • • Si tu veux une sauce plus épaisse, enlève le couvercle pendant la dernière demi-heure.

Service

  • • Le goût léger se marie bien avec du riz et un peu de yaourt à côté.

Variantes

Saveur

  • Léger et crémeux

Plus sain

  • Végétarien

Méthode

  • Mijoteuse

Garnitures

  • Coriandre fraîche

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

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C

Camilla