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Koshari – riz, lentilles et pâtes égyptiens
Dinner

Koshari – riz, lentilles et pâtes égyptiens

Plat de rue emblématique du Caire : riz, lentilles, macaronis, oignons croustillants et sauce tomate assaisonnée. Un plat principal végétalien nourrissant.

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55 Min. total
6 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Koshari

    • 200 g Riz
    • 150 g Lentilles brunes
    • 150 g Macaronis (coudes)
    • 3 pièce(s) Oignons, en rondelles fines
    • 400 g Tomates concassées (boîte)
    • 4 gousse(s) Ail, finement haché
    • 3 c. à soupe Vinaigre de vin blanc
    • 1 c. à café Cumin
    • 0.5 c. à café Flocons de chili
    • 4 c. à soupe Huile pour faire dorer
  • 150 g
  • 150 g
  • 3 stk
  • 400 g
  • 4 fed
  • 3 c. à soupe
  • 1 c. à café
  • ½ c. à café
  • 4 c. à soupe

Préparation

  1. 1

    Cuire le riz et les lentilles

    1. Cuis les lentilles 15 min. Cuis le riz à part. Cuis les pâtes al dente.
    Casserole
  2. 2

    Préparer la sauce tomate

    1. Fais revenir l'ail dans l'huile, ajoute les tomates, le vinaigre, le cumin et le chili. Laisse mijoter 10 min.
    Poêle
  3. 3

    Faire dorer les oignons jusqu'à croustillant

    1. Fais dorer les rondelles d'oignon dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
    Poêle
  4. 4

    Assembler et servir

    1. Dispose le riz, les lentilles et les pâtes dans des bols. Ajoute la sauce tomate et les oignons croustillants.
    Bol

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

380kcal

Protéines

14g

Lipides

10g

Glucides

60g

Conseils

Cuisson

  • • Les oignons croustillants font la différence — fais-les dorer lentement pour une caramélisation régulière.
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