Snack
Lángos – pain plat frit hongrois
Pain plat frit hongrois — croustillant dehors, moelleux dedans — à l'ail, à la crème fraîche et au fromage. Le classique des marchés de Budapest.
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100 Min. total
6 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Pâte
- 500 g Farine de blé
- 7 g Levure sèche
- 250 ml Lait tiède
- 1 pièce(s) Pomme de terre, cuite et écrasée (facultatif)
- 1 c. à café Sel
- 1 l Huile pour friture
Garniture
- 3 gousse(s) Ail pressé
- 200 ml Crème fraîche
- 100 g Fromage râpé (trappista ou emmental)
Préparation
- 1
Dissous la levure dans le lait tiède
- Dissous la levure dans le lait tiède. Mélange avec la farine, le sel et éventuellement la purée de pomme de terre. Pétris jusqu'à une pâte souple. Laisse lever 45–60 min.
- 2
Divise la pâte en 6 boules
- Divise la pâte en 6 boules. Étire chacune en un disque plat, plus fin au centre.
- 3
Fais frire dans l'huile chaude
- Fais frire dans l'huile chaude (environ 180 °C) jusqu'à doré et soufflé, environ 2 min par face.
Feu moyen - 4
Frotte d'ail
- Frotte d'ail, garnis de crème fraîche et de fromage. Sers tout de suite.
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Détails
Régime
Allergènes
GlutenProduits laitiers
Auteur
N
Nordmad
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