Aller au contenu
Lasagne végétarienne – au ragoût de légumes
Dinner

Lasagne végétarienne – au ragoût de légumes

Lasagne végétarienne au four, avec ragoût de légumes et béchamel. Les légumes sont d’abord sautés pour faire évaporer l’eau – sinon la lasagne devient aqueuse.

HjemmelavetHverdagVegetariskDinnerPastaVegetarian
Liste de courses
Noter:
95 Min. total
6 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ragoût de légumes

    • 1 pièce(s) Aubergine, en petits dés
    • 1 pièce(s) Courgette, en petits dés
    • 1 pièce(s) Poivron rouge, en dés
    • 1 pièce(s) Oignon, haché
    • 2 gousse(s) Ail, finement haché
    • 2 c. à soupe Concentré de tomate
    • 400 g Tomates concassées
    • 1 c. à café Origan séché
    • 2 c. à soupe Huile d’olive
    • Sel et poivre

  • Béchamel

    • 50 g Beurre
    • 50 g Farine de blé
    • 6 dl Lait
    • 60 g Fromage râpé
    • Muscade, sel et poivre

  • Assemblage

    • 250 g Feuilles de lasagne
    • 80 g Fromage râpé pour le dessus

Préparation

  1. 1

    Sauter le ragoût jusqu’à ce qu’il soit sec

    1. Chauffe l’huile. Fais revenir oignon, aubergine, courgette et poivron à feu moyen jusqu’à ce qu’ils s’attendrissent et que le liquide ait presque disparu (8 à 12 minutes).
    2. Ajoute l’ail et le concentré de tomate. Remue 1 minute. Ajoute les tomates concassées et l’origan. Laisse mijoter 5 à 8 minutes, jusqu’à ce que le ragoût soit épais sans être humide.
  2. 2

    Préparer la béchamel

    1. Fais un roux avec beurre et farine. Fouette le lait jusqu’à obtenir une sauce lisse. Laisse mijoter 3 à 4 minutes. Incorpore le fromage, et assaisonne avec muscade, sel et poivre.
  3. 3

    Assembler et cuire au four

    1. Alternez ragoût, feuilles et béchamel dans un plat beurré. Termine par béchamel et fromage.
    2. Enfourne à 190 °C pendant 40 à 50 minutes. Laisse reposer 10 à 15 minutes avant de découper.

Explorer plus

Plus de recettes dinner

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

480kcal

Protéines

18g

Lipides

22g

Glucides

52g

Régime

Allergènes

GlutenMilkEgg

Restrictions

  • Contient Gluten
  • Contient milk
  • Contient egg

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.