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Lasagnes au feu de camp en cocotte en fonte
Recettes camping

Lasagnes au feu de camp en cocotte en fonte

Lasagnes classiques cuites directement au feu de camp, en cocotte en fonte avec des braises dessus et dessous. La chaleur lente donne de la profondeur et une surface bien gratinée.

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100 Min. total
4 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • Sauce à la viande

    • 400 g Bœuf haché
    • 1 pièce(s) Oignon, finement haché
    • 2 gousse(s) Ail, finement haché
    • 1 boîte Tomates concassées
    • 2 c. à soupe Concentré de tomate
    • 1 c. à café Origan
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre
    • 1 c. à soupe Huile d'olive ou de colza

  • Béchamel

    • 40 g Beurre
    • 3 c. à soupe Farine de blé
    • 5 dl Lait
    • 0.5 c. à café Sel

  • Lasagnes

    • 8 pièce(s) Feuilles de lasagnes
    • 150 g Fromage râpé

Préparation

  1. 1

    Prépare la sauce à la viande

    1. Chauffe l'huile dans la cocotte en fonte sur les braises, et fais revenir oignon et ail.
    2. Ajoute le bœuf et dore-le bien.
    3. Incorpore le concentré de tomate, les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre.
    4. Laisse la sauce mijoter doucement pendant que tu prépares la béchamel.
    20 min
    Feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Prépare la béchamel

    1. Fais fondre le beurre dans une autre casserole.
    2. Incorpore la farine et laisse-la cuire brièvement.
    3. Ajoute le lait peu à peu en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    4. Assaisonne de sel.
    10 min
    Feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Monte les lasagnes

    1. Étale une couche de sauce à la viande au fond de la cocotte en fonte.
    2. Pose des feuilles de lasagnes et répartis la béchamel.
    3. Répète les couches et termine par la béchamel et le fromage râpé.
    10 min
    Feu doux
    Casserole
  4. 4

    Cuire au feu de camp

    1. Couvre la cocotte.
    2. Place des braises sous la cocotte et une couche de braises sur le couvercle.
    3. Cuis jusqu'à ce que les lasagnes soient cuites à cœur et dorées sur le dessus.
    60 min
    Feu moyen
    Casserole
  5. 5

    Repos et service

    1. Laisse reposer les lasagnes 10 minutes avant de servir, pour qu'elles se tiennent.
    10 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

720kcal

Protéines

42g

Lipides

34g

Glucides

54g

Taille de portion

520g

Régime

Allergènes

GlutenMælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers les lasagnes en gros morceaux, directement depuis la cocotte.

Boissons

  • • Alkoholfrei: Eau ou eau pétillante

Accompagnements

  • • Salade verte

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Laisse refroidir, mets les restes dans une boîte hermétique et conserve au réfrigérateur 2 jours. Réchauffe jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Conseils

Préparation

  • • Hache oignon et ail à l'avance pour gagner du temps sur place.

Cuisson

  • • Utilise des braises calmes — pas de flamme vive — pour une cuisson régulière.
  • • Tourne la cocotte de temps en temps pour une chaleur homogène.

Service

  • • Les lasagnes se découpent mieux après le temps de repos.

Variantes

Saveur

  • Classique et généreux

Plus sain

  • Plat plein air rassasiant

Méthode

  • Cuit en fonte au feu de camp

Garnitures

  • Fromage râpé

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla