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Pain aux lentilles, carotte et avoine
Baking

Pain aux lentilles, carotte et avoine

Pain aux lentilles doux et humide, carotte râpée et flocons d’avoine. Il se coupe facilement, pour le petit-déjeuner ou la boîte à lunch.

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300 Min. total
10 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 2 dl lentilles corail, sèches
  • 5 dl eau
  • 2 stk œuf
  • 2 c. à soupe huile
  • 1 dl lait
  • 1 stk carotte
  • 1 dl flocons d’avoine
  • 1,5 dl farine de blé
  • 1½ c. à café levure chimique
  • 1 c. à café sel
  • ½ c. à café cannelle moulue

Préparation

  1. 1

    Faire tremper les lentilles

    1. Mettre les lentilles corail sèches dans de l’eau froide.
    2. Les laisser au réfrigérateur 4 à 5 heures.
    240 min
    Refrigerator
    Bol
  2. 2

    Rincer et préparer

    1. Jeter l’eau, rincer les lentilles et les égoutter.
    2. Râper la carotte finement.
    8 min
    Room temperature
    ColanderGrater
  3. 3

    Mixer et mélanger

    1. Mixer lentilles, œufs, huile et lait jusqu’à une masse lisse.
    2. Incorporer carotte, flocons d’avoine, farine, levure chimique, sel et éventuellement la cannelle.
    3. La pâte doit être épaisse. Ajouter 1 à 2 c. à soupe de farine si la carotte la rend trop humide.
    10 min
    Room temperature
    BlenderBolCuillère
  4. 4

    Cuire au four

    1. Préchauffer le four à 190 °C.
    2. Beurrer un moule à cake ou le tapisser de papier cuisson.
    3. Verser la pâte et parsemer d’un peu de flocons d’avoine.
    4. Cuire 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.
    50 min
    190°C
    FourLoafPan
  5. 5

    Laisser reposer

    1. Laisser le pain 10 minutes dans le moule.
    2. Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de couper.
    10 min
    Room temperature
    WireRack

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

155kcal

Protéines

7g

Lipides

5g

Glucides

21g

Taille de portion

55g

Régime

Allergènes

GlutenŒufsMilk

Service

Suggestions de service

  • • Couper en tranches pour le petit-déjeuner ou la boîte à lunch.

Boissons

  • • Café: Café.

Accompagnements

  • • Beurre.

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: Température ambiante
  • • Méthode: Conserver emballé à température ambiante.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Couper en tranches et congeler avec du papier cuisson entre chaque tranche.

Réchauffage

  • • Toaster: Griller des tranches sorties du congélateur ou à température ambiante. (Toast)

Conseils

Préparation

  • • Presser un peu la carotte si elle est très juteuse.

Cuisson

  • • La carotte rend le pain humide. Bien vérifier le centre.

Service

  • • Convient aux garnitures salées comme à un peu de beurre.

Variantes

Saveur

  • Sans cannelle, le pain reste plus neutre avec fromage et garnitures.

Garnitures

  • Un peu de flocons d’avoine sur le dessus.

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla