Baking
Madeleines – petits gâteaux au citron
Petits gâteaux légers en forme de coquillage, au beurre et au citron. La pâte repose au froid, et les madeleines cuisent dans un moule jusqu'à gonfler avec la bosse caractéristique.
Noter:
120 Min. total
12 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Pâte
- 100 g Beurre, fondu et refroidi
- 100 g Sucre
- 2 pièce(s) Œufs
- 120 g Farine de blé
- 0.5 c. à café Levure chimique
- 1 pièce(s) Zeste de citron, finement râpé
- 1 pointe de couteau Sel
Préparation
- 1
Prépare la pâte
- Fouette œufs et sucre jusqu'à ce que le mélange soit clair et aéré. Incorpore le zeste de citron.
- Incorpore farine, levure chimique et sel. Ajoute le beurre fondu en dernier. Laisse reposer la pâte au frais au moins 1 heure.
10 minBol - 2
Cuis les madeleines
- Beurre le moule à madeleines et répartis la pâte. Remplis environ les deux tiers de chaque alvéole.
- Cuis à 200 °C pendant 10–12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que la bosse soit nette. Démoule tout de suite.
12 min200°CFour
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Détails
Régime
Allergènes
GlutenMilkŒufs
Restrictions
- Contient Gluten
- Contient milk
- Contient Œufs
Conservation
Frais
- • Durée: 2 jours
- • Température: 20°C
- • Méthode: Conserve dans une boîte hermétique à température ambiante.
Conseils
Préparation
- • Refroidis la pâte — c'est ce qui donne la bosse. Plus elle est froide, mieux c'est.
Service
- • Meilleures le jour même, mais se gardent bien dans une boîte pendant deux jours.
Auteur
N
Nordmad
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