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Mahshi – légumes farcis égyptiens
Dinner

Mahshi – légumes farcis égyptiens

Courgettes, aubergines et poivrons farcis de riz assaisonné, d'herbes et de tomates – cuits longuement au four dans une sauce tomate. Un plat égyptien de table partagée.

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Liste de courses
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100 Min. total
6 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ingrédients

    • 4 pièce(s) Petites courgettes
    • 3 pièce(s) Poivrons
    • 200 g Riz (rond)
    • 3 pièce(s) Tomates, finement hachées
    • 30 g Persil et aneth frais, hachés
    • 2 c. à soupe Concentré de tomate
    • 1 c. à café Cumin et cannelle
    • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 3 stk
  • 200 g
  • 3 stk
  • 30 g
  • 2 c. à soupe
  • 1 c. à café
  • 2 c. à soupe

Préparation

  1. 1

    Prépare les légumes

    1. Évide les courgettes. Retire les graines des poivrons.
    Couteau
  2. 2

    Prépare la farce

    1. Mélange le riz, les tomates hachées, les herbes, les épices et un peu d'huile.
    Bol
  3. 3

    Farcis et enfourne

    1. Remplis les légumes aux ¾. Place-les dans un plat allant au four. Verse le concentré de tomate dilué dans de l'eau. Enfourne à 180 °C pendant 60 min.
    180°C
    Four

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

260kcal

Protéines

6g

Lipides

5g

Glucides

48g

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