Recettes camping
Marmite de feu de camp au bœuf haché et pommes de terre
Une marmite tranquille au feu de camp avec du bœuf haché, des pommes de terre et des poivrons. Tout rissolé et mijoté dans la même marmite sur les braises – un repas nourrissant en plein air avec peu de vaisselle.
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50 Min. total
4 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Marmite de feu de camp
- 500 g Bœuf haché
- 600 g Pommes de terre
- 2 pièces Poivrons rouges
- 1 pièce Oignon
- 2 gousses Ail
- 2 c. à soupe Huile
- 1 c. à soupe Concentré de tomates
- 3,5 dl Eau
- 1 c. à café Paprika en poudre
- 1.5 c. à café Sel
- 0.5 c. à café Poivre noir
Préparation
- 1
Préparer les légumes
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en dés d'environ 2 cm.
- Détaille les poivrons en lanières épaisses et émince l'oignon.
- Presse ou hache finement l'ail.
10 minCouteauPlanche à découperPeeler - 2
Rissoler la viande
- Pose la marmite sur des braises à feu moyen régulier et fais chauffer l'huile.
- Fais rissoler le bœuf haché en l'émiettant à la spatule jusqu'à ce qu'il perde sa couleur crue.
- Ajoute l'oignon et l'ail, laisse-les fondre quelques minutes.
10 minCasseroleSpatula - 3
Mijoter avec pommes de terre et poivrons
- Incorpore brièvement le concentré de tomates et le paprika pour enrober la viande, sans laisser brûler.
- Ajoute aussitôt les pommes de terre, les poivrons, l'eau, le sel et le poivre. Mélange.
- Couvre et laisse mijoter sur les braises (pas de hautes flammes) jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres – environ 15 à 20 minutes. Remue de temps en temps depuis le fond et ajoute ½ dl d'eau si ça s'assèche.
20 minCasseroleCuillèreCouvercle - 4
Assaisonner et servir
- Retire la marmite de la chaleur la plus vive.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et poivre. C'est généralement suffisant.
3 minCuillère
Explorer plus
Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
480kcal
Protéines
28g
Lipides
22g
Glucides
38g
Taille de portion
450g
Régime
Restrictions
- Contient meat
Service
Suggestions de service
- • Répartis dans des bols, ou mange directement dans la marmite tant que c'est tiède.
Boissons
- • Alkoholfrei: Café préparé au feu de camp
Accompagnements
- • Concombres marinés pour la touche salée
Dessert
- • Chocolat
Conservation
Frais
- • Durée: 2 jours
- • Température: 5°C
- • Méthode: Laisse refroidir la marmite et conserve au réfrigérateur à 5 °C pendant deux jours maximum.
Congelé
- • Durée: 60 jours
- • Température: -18°C
- • Méthode: Congèle en portions dans des sacs à −18 °C pendant deux mois maximum. Décongèle au réfrigérateur, puis réchauffe doucement.
Réchauffage
- • Casserole: Réchauffe les restes dans une casserole à feu doux. Remue régulièrement et ajoute un peu d'eau si ça s'assèche.
- • Micro-ondes: Réchauffe au micro-ondes par intervalles courts en remuant entre chaque.
Conseils
Préparation
- • Coupe les pommes de terre et les poivrons à la maison et emballe-les au frais pour gagner du temps au feu.
Cuisson
- • Remue plus souvent si les braises sont vives – c'est là que les pommes de terre ont tendance à attacher.
Service
- • Sers directement depuis la marmite. Un morceau de pain à côté suffit.
Variantes
Saveur
- Si tu as des flocons de piment séché, saupoudre-en une pointe à la fin.
Plus sain
- Tu peux allonger la viande avec un peu plus de poivron et d'oignon.
Méthode
- Pour plus de sauce, garde ½ dl d'eau en réserve et incorpore-le en fin de cuisson.
Garnitures
- Persil frais
- Un tour de moulin à poivre
Auteur
N
Nordmad
Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.
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Commentaires
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