Breakfast
Medialunas – croissants sucrés argentins
Croissants en demi-lune argentins, sucrés, avec un nappage collant au miel — le classique du petit-déjeuner et de la merienda dans chaque café de Buenos Aires.
ClassicBreakfastAfternoon TeaBakingArgentinemedialunas
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148 Min. total
12 Portions
Moyen
Ingrédients
Portions
Unités
Pâte
- 500 g Farine de blé
- 80 g Sucre
- 7 g Levure sèche
- 200 ml Lait, tiède
- 2 pièce(s) Œuf
- 150 g Beurre, ramolli
Nappage
- 100 g Miel
- 50 ml Eau
- 50 g Sucre
Préparation
- 1
Mélanger farine, sucre et levure
- Mélange la farine, le sucre et la levure. Ajoute le lait et les œufs, et pétris 10 min jusqu'à une pâte souple. Ajoute le beurre et pétris jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- 2
Laisser lever 1 heure
- Laisse lever 1 heure. Étale en triangles et roule des demi-lunes en partant du côté large.
- 3
Laisser pointer 30 min
- Laisse pointer 30 min. Enfourne à 190 °C pendant 15–18 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 4
Porter miel, eau et sucre à ébullition
- Porte le miel, l'eau et le sucre à ébullition pour obtenir un sirop. Badigeonne les medialunas encore chaudes avec le nappage.
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Détails
Régime
Allergènes
GlutenProduits laitiersŒufs
Auteur
N
Nordmad
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