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Muffins Halloween à la citrouille, cannelle et chocolat
Dessert

Muffins Halloween à la citrouille, cannelle et chocolat

Muffins moelleux et assaisonnés à la citrouille, à la cannelle et au chocolat noir – pour Halloween et les journées d'automne.

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Liste de courses
Noter:
4.0 (2)
35 Min. total
12 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ingrédients secs

    • 250 g farine de blé
    • 2 c. à café levure chimique
    • 2 c. à café cannelle
    • 1 c. à café sucre vanillé
    • 0.5 c. à café sel

  • Ingrédients liquides

    • 2 pièce(s) œufs
    • 100 g cassonade
    • 100 g beurre (fondu)
    • 1 dl lait

  • À incorporer

    • 200 g citrouille râpée (Hokkaido)
    • 100 g chocolat noir (haché grossièrement)

Préparation

  1. 1

    Préchauffe et prépare

    1. Allume le four à 180 °C et place les moules à muffins sur une plaque.
    2. Beurre légèrement les moules s'ils ne sont pas en silicone.
    5 min
    180°C
    Four
  2. 2

    Mélange les ingrédients secs

    1. Mélange la farine, la levure chimique, la cannelle, le sucre vanillé et le sel dans un bol.
    2. Veille à bien répartir la levure chimique.
    3 min
    Bol
  3. 3

    Prépare la pâte

    1. Fouette les œufs, la cassonade et le beurre fondu. Ajoute le lait et la citrouille râpée.
    2. Incorpore ensuite les ingrédients secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    5 min
    Bol
  4. 4

    Ajoute le chocolat

    1. Incorpore le chocolat haché à la pâte.
    2. Garde-en un peu pour saupoudrer dessus, si tu veux.
    1 min
    Bol
  5. 5

    Cuisson

    1. Répartis la pâte dans les moules (environ aux 2/3) et enfourne au milieu du four.
    2. Cuis jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent en ressorte propre.
    20 min
    180°C
    Four
  6. 6

    Laisse refroidir et décore

    1. Laisse les muffins refroidir sur une grille.
    2. Décore éventuellement d'un glaçage blanc et d'une toile d'araignée de chocolat noir fondu.
    10 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

230kcal

Protéines

4g

Lipides

11g

Glucides

30g

Taille de portion

80g

Régime

Allergènes

GlutenProduits laitiersŒufs

Restrictions

  • Contient Gluten
  • Contient Produits laitiers
  • Contient Œufs

Service

Suggestions de service

  • • Sers tièdes ou froids.
  • • Décore de glaçage, d'une toile d'araignée au chocolat ou d'yeux en sucre.

Boissons

  • • Boisson chaude: Cacao chaud
  • • Glass: Lait froid

Accompagnements

  • • Skyr à la vanille ou crème fouettée légère

Dessert

  • • Pommes ou poires fraîches

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 4°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle-les un par un et décongèle à température ambiante.

Réchauffage

  • • : Réchauffe 5–7 minutes à 160 °C si tu veux les servir tièdes. (160°C)

Conseils

Préparation

  • • Râpe la citrouille finement pour qu'elle se répartisse bien dans la pâte.
  • • Les œufs à température ambiante donnent une meilleure texture.

Cuisson

  • • Surveille vers la fin – le temps de cuisson varie d'un four à l'autre.
  • • Utilise le test du cure-dent : il doit ressortir propre.

Service

  • • Décore de petits yeux en glaçage ou en sucre.
  • • Sers sur un plat sombre, avec des bougies ou des citrouilles autour.

Variantes

Saveur

  • Ajoute du zeste d'orange râpé pour de la fraîcheur.
  • Remplace le chocolat noir par du chocolat blanc et des canneberges.

Culture

  • Décore d'un glaçage orange pour un look Halloween classique
  • Saupoudre de graines de citrouille pour une touche nordique

Plus sain

  • Remplace le beurre par de l'huile pour une version plus légère.
  • Utilise moitié farine de blé, moitié farine complète pour plus de fibres.

Méthode

  • Cuit au four

Garnitures

  • Glaçage
  • Toile d'araignée au chocolat
  • Yeux en sucre

Auteur

M

Michael

Frontend-udvikler og madentusiast med kærlighed til hyggelige, sæsonbaserede retter.

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M

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