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Nouilles de riz au bouillon sur feu de camp (style ramen)
Recettes camping

Nouilles de riz au bouillon sur feu de camp (style ramen)

Un plat de feu de camp inspiré du ramen : nouilles de riz dans un bouillon chaud et savoureux, avec des légumes et un œuf — cuisiné directement sur le feu dans une cocotte en fonte. Léger, réchauffant, et bien adapté à la cuisine au feu.

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40 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Bouillon

    • 1,5 l Bouillon de légumes ou de poulet
    • 2 c. à soupe Sauce soja
    • 1 c. à café Gingembre râpé
    • 1 gousse(s) Ail, finement haché

  • Nouilles de riz et garniture

    • 200 g Nouilles de riz
    • 2 pièce(s) Œufs
    • 150 g Champignons, en tranches
    • 2 pièce(s) Oignons nouveaux, en rondelles
    • 1 c. à soupe Huile de sésame

Préparation

  1. 1

    Préparer le bouillon

    1. Verse le bouillon dans la cocotte en fonte et chauffe-le sur les braises.
    2. Ajoute la sauce soja, le gingembre et l’ail.
    3. Laisse le bouillon mijoter doucement.
    10 min
    Feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Ajouter les légumes et l’œuf

    1. Ajoute les champignons au bouillon chaud.
    2. Casse les œufs délicatement dans le bouillon et laisse-les pocher légèrement.
    5 min
    Feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Cuire les nouilles de riz

    1. Pose les nouilles de riz directement dans la cocotte.
    2. Laisse-les tirer dans le bouillon chaud jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    5 min
    Feu moyen
    Casserole
  4. 4

    Finir et servir

    1. Ajoute un filet d’huile de sésame dans la soupe.
    2. Garnis d’oignons nouveaux et sers aussitôt.
    5 min
    Feu doux

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

480kcal

Protéines

18g

Lipides

14g

Glucides

62g

Taille de portion

450g

Régime

Allergènes

SojaÆg

Service

Suggestions de service

  • • Sers fumant, directement de la cocotte, dans des bols profonds.

Accompagnements

  • • Pain plat

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve couvert au réfrigérateur.

Conseils

Préparation

  • • Mesure les ingrédients à la maison pour cuisiner plus vite sur le feu de camp.

Cuisson

  • • Évite une ébullition forte — le bouillon doit seulement mijoter.

Service

  • • Tu peux facilement varier avec du tofu ou du poulet.

Variantes

Saveur

  • Umami et réchauffant

Plus sain

  • Léger et équilibré

Méthode

  • Cuit en fonte sur feu de camp

Garnitures

  • Huile de piment ou oignons nouveaux en plus

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

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C

Camilla