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Œufs brouillés sur pain de seigle croustillant – crémeux et nordique
Lunch

Œufs brouillés sur pain de seigle croustillant – crémeux et nordique

Œufs brouillés moelleux et crémeux, servis sur du pain de seigle croustillant — petit-déjeuner ou déjeuner simple, avec une touche nordique.

EverydayWeekendBrunchComfort foodBreakfastLunch
Liste de courses
Noter:
4.8 (187)
15 Min. total
2 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ingrédients

    • 4 pièce(s) Œufs
    • 20 g Beurre
    • 2 c. à soupe Lait ou crème
    • 0.5 c. à café Sel
    • 0.3 c. à café Poivre fraîchement moulu
    • 2 pièce(s) Pain de seigle
    • 0.5 botte Herbes fraîches (par ex. ciboulette ou aneth)
  • 20 g
  • 2 c. à soupe
  • ½ c. à café
  • ¼ c. à café
  • 2 stk
  • 0.5 bundt

Préparation

  1. 1

    Mélanger les œufs

    1. Casse les œufs dans un bol, ajoute le lait, le sel et le poivre, et fouette légèrement.
    2 min
    Bol
  2. 2

    Cuire les œufs

    1. Fais fondre le beurre dans une poêle à feu doux. Verse les œufs et remue doucement pendant qu’ils prennent. Retire du feu tant qu’ils sont encore crémeux.
    6 min
    Feu doux
    Poêle
  3. 3

    Griller le pain de seigle

    1. Grille le pain de seigle dans une poêle sèche ou au grille-pain, jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
    3 min
    Feu moyen
    Poêle

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

290kcal

Protéines

14g

Lipides

20g

Glucides

10g

Taille de portion

200g

Régime

Allergènes

ÆgMælkGluten

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite, tant que les œufs sont encore moelleux et crémeux.
  • • Garnis d’herbes fraîches ou d’un peu de piment pour la chaleur.
  • • Bon en petit-déjeuner ou déjeuner rapide.

Accompagnements

  • • Avocat
  • • Baies fraîches

Dessert

  • • Yaourt au miel

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve les œufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur — réchauffe doucement.

Congelé

  • • Durée: 0 jours
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Les œufs brouillés ne se congèlent pas bien.

Réchauffage

  • • : Réchauffe les œufs doucement à la poêle à feu doux avec un peu de beurre.

Conseils

Préparation

  • • Fouette les œufs légèrement — trop de fouettage les dessèche.
  • • Une poêle antiadhésive aide à un résultat régulier.

Cuisson

  • • Cuis à feu doux et remue sans arrêt — les œufs restent crémeux.
  • • Retire la poêle du feu un peu avant que les œufs soient prêts — ils finissent de prendre avec la chaleur.

Service

  • • Garnis d’herbes fraîches ou d’un peu de zeste de citron pour la fraîcheur.
  • • Sers sur du pain de seigle croustillant ou en garniture de sandwich.

Variantes

Saveur

  • Avec fromage
  • Avec épinards
  • Avec tomate

Plus sain

  • Sans beurre
  • Avec lait écrémé

Méthode

  • Poêlé

Garnitures

  • Avocat
  • Herbes
  • Fromage râpé

Auteur

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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Commentaires

Auteur

M

Michael

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.