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Omelette aux pommes de terre, fromage et épinards
Lunch

Omelette aux pommes de terre, fromage et épinards

Une omelette aérienne et dorée, aux pommes de terre, fromage et épinards — simple à faire, pour le déjeuner comme pour le dîner. Une façon calme d'utiliser les restes de la veille.

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Liste de courses
Noter:
4.9 (142)
20 Min. total
2 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Omelette

    • 4 pièce(s) Œufs
    • 1 c. à soupe Huile d'olive
    • 0.5 c. à café Sel
    • 0.3 c. à café Poivre fraîchement moulu

  • Garniture

    • 200 g Pommes de terre cuites (restes)
    • 100 g Épinards frais
    • 50 g Fromage râpé (p. ex. cheddar ou mozzarella)

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    1. Coupe les pommes de terre en tranches ou en dés. Rince les épinards et tamponne-les.
    5 min
  2. 2

    Battre les œufs

    1. Bats les œufs avec le sel et le poivre dans un bol. Ajoute éventuellement un peu d'eau ou de lait pour plus d'aération.
    3 min
  3. 3

    Faire revenir pommes de terre et épinards

    1. Fais chauffer l'huile dans la poêle et fais dorer brièvement les pommes de terre, jusqu'à ce qu'elles prennent un peu de couleur. Ajoute les épinards et laisse-les tomber.
    3 min
  4. 4

    Verser les œufs

    1. Verse les œufs sur les légumes. Parsème de fromage. Cuis à feu doux sous un couvercle, jusqu'à ce que l'omelette soit prise sur les bords, mais encore tendre au centre.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

430kcal

Protéines

24g

Lipides

28g

Glucides

22g

Taille de portion

300g

Régime

Allergènes

ÆgMælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite, tant que l'omelette est encore tendre au centre.
  • • Parsème d'herbes ou de flocons de piment juste avant de servir.
  • • Convient pour le déjeuner, le brunch ou un dîner simple avec de la salade.

Accompagnements

  • • Salade verte
  • • Pain grillé

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Se mange froide ou se fait tiédir doucement.

Congelé

  • • Durée: 0 jours
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: L'omelette se mange de préférence fraîche — pas adaptée à la congélation.

Réchauffage

  • • Poêle: Fais tiédir à feu doux sous un couvercle, jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude. Évite le feu vif, pour qu'elle ne sèche pas. (feu doux)

Conseils

Préparation

  • • Utilise des pommes de terre de la veille — elles ont plus de tenue et moins d'eau.
  • • Bats bien les œufs si tu veux une omelette plus aérée.

Cuisson

  • • Cuis à feu doux, pour que l'omelette prenne uniformément sans sécher.
  • • Le couvercle donne une chaleur plus régulière.

Service

  • • Décore de thym frais ou d'une petite pincée de flocons de piment.
  • • Sers avec du pain grillé et une salade verte pour une assiette complète.

Variantes

Saveur

  • À la feta et à la tomate
  • Aux champignons
  • Au jambon

Plus sain

  • Plus légère (plus de blancs d'œufs)
  • Sans fromage

Méthode

  • À la poêle
  • Au four

Garnitures

  • Herbes fraîches
  • Flocons de piment
  • Avocat

Auteur

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.

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Commentaires

Auteur

C

Camilla

Madglæde i hverdagen – frisk, enkel og fuld af farve.