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Omelette danoise classique | Recette au four
Dinner

Omelette danoise classique | Recette au four

Une omelette aérienne et dorée au four, avec bacon croustillant, tomate et ciboulette — légère pour le dîner ou le déjeuner.

TraditionalEverydayDinnerSvinekødStandardLow carb
Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
60 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Omelette

    • 10 pièce(s) œufs
    • 1,5 dl crème fleurette
    • 1 c. à café levure chimique
    • 0.5 c. à café sel
    • 0.5 c. à café poivre
    • 1 c. à soupe Beurre pour le plat

  • Garniture

    • 150 g bacon
    • 6 pièce(s) tomates cerises
    • 1 botte ciboulette

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four et préparer le plat

    1. Préchauffe le four à 200°C chaleur tournante.
    2. Beurre bien un plat allant au four.
    5 min
    Four
  2. 2

    Fouetter la masse d'œufs

    1. Casse les œufs dans un grand bol et fouette-les légèrement.
    2. Ajoute la crème, la levure chimique, le sel et le poivre fraîchement moulu.
    3. Fouette la masse jusqu'à ce qu'elle soit légère et aérienne au batteur (1–2 minutes) — elle doit devenir claire et mousseuse.
    7 min
    Bol
  3. 3

    Cuire l'omelette

    1. Verse la masse dans le plat beurré.
    2. Cuis environ 35 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit dorée, levée et ferme au centre.
    3. Conseil : la coloration donne le goût — laisse-la bien dorer, mais surveille les 5 dernières minutes.
    35 min
    Four
  4. 4

    Faire revenir le bacon et préparer la garniture

    1. Fais revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égoutte-le sur du papier absorbant.
    2. Coupe les tomates cerises en tranches ou en deux.
    3. Rince la ciboulette et hache-la ou cisèle-la finement.
    10 min
    Feu moyen
    PoêleCouteauPlanche à découper
  5. 5

    Dresser et servir

    1. Sors l'omelette et sers-la directement du plat, encore tiède et aérienne.
    2. Garnis de bacon croustillant, de tomate et d'un bon trait de ciboulette.
    3. Sers volontiers avec du pain de seigle à côté.
    3 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

290kcal

Protéines

18g

Lipides

23g

Glucides

3g

Taille de portion

200g

Régime

Allergènes

ÆgMælk

Restrictions

  • Indeholder æg
  • Indeholder mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite.

Accompagnements

  • • Pommes de terre bouillies ou pain de seigle grillé

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 4°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur

Réchauffage

  • • Poêle: Réchauffe à feu doux 3–4 min
  • • Four: Réchauffe 10 min (150°C)

Conseils

Préparation

  • • Fouette bien les œufs pour une texture aérienne.
  • • Ajoute éventuellement un peu de crème pour plus de crémeux.

Cuisson

  • • Cuis à feu doux pour éviter un fond brûlé.
  • • Couvre d'un couvercle pour une cuisson plus homogène.

Service

  • • Sers tout de suite, tant que l'omelette est tiède.
  • • Poudre de ciboulette fraîche pour la couleur et le goût.

Variantes

Saveur

  • Ajoute de la ciboulette fraîchement hachée directement dans la masse d'œufs.
  • Utilise du fromage pour un goût plus généreux.

Culture

  • Sers avec du pain de seigle et de la moutarde, comme en version danoise classique.
  • Essaie avec pommes de terre et oignons pour une variante inspirée de la Suède.

Plus sain

  • Utilise du bacon de dinde pour moins de gras.
  • Remplace le lait par une boisson à l'avoine pour une version sans lactose.

Méthode

  • Au four

Auteur

M

Michael

Madskaber med fokus på ro, ærlighed og nordisk hverdagsmad.

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Commentaires

Auteur

M

Michael

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