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One-pot pasta classique – en casserole en 25 min
Pasta

One-pot pasta classique – en casserole en 25 min

One-pot pasta en casserole sur la plaque : oignon et ail reviennent, les pâtes cuisent dans un bouillon mesuré avec de la tomate, pour que la sauce s'émulsionne autour. Prêt en environ 25 minutes — sauce tomate brillante, pas une version camping allégée.

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25 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâtes et sauce

    • 2 c. à soupe Huile d'olive
    • 1 pièce(s) Oignon jaune, finement haché
    • 3 gousse(s) Ail, finement haché
    • 350 g Pâtes courtes (penne ou fusilli)
    • 400 g Tomates concassées (boîte)
    • 8 dl Bouillon de légumes (chaud)
    • 1 c. à café Origan séché
    • 1 c. à café Sel (ou selon le goût)
    • Poivre fraîchement moulu
    • 40 g Parmesan râpé (facultatif)

Préparation

  1. 1

    Faire revenir les aromates

    1. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
    2. Fais revenir l'oignon 3–4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit souple et brillant — sans le faire brunir.
    3. Ajoute l'ail et remue 30–45 secondes, jusqu'à ce qu'il sente bon.
    5 min
    Feu moyen
    CasseroleCuillère
  2. 2

    Ajouter pâtes et liquide

    1. Verse pâtes, tomates concassées, bouillon, origan et sel dans la casserole.
    2. Remue bien pour que les pâtes soient sous le liquide.
    2 min
    Casserole
  3. 3

    Mijoter jusqu'à sauce brillante

    1. Porte à ébullition, baisse à une ébullition douce et pose le couvercle en biais.
    2. Remue depuis le fond toutes les 1–2 minutes pendant 10–12 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et la sauce brillante et crémeuse.
    3. Si c'est trop sec avant que les pâtes soient prêtes, ajoute ½ dl de bouillon. Rectifie avec poivre et éventuellement un peu plus de sel.
    12 min
    Ébullition douce
    CasseroleCuillèreCouvercle
  4. 4

    Servir

    1. Retire la casserole du feu. Incorpore éventuellement le parmesan et sers tout de suite.
    1 min

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

510kcal

Protéines

16g

Lipides

12g

Glucides

82g

Taille de portion

380g

Régime

Allergènes

GlutenMilk

Restrictions

  • Contient Gluten
  • May contain milk (parmesan)

Conseils

Préparation

  • • Mesure le bouillon avant de commencer — le one-pot vit d'un liquide précis, pas d'« remplir la casserole ».

Cuisson

  • • Remue plus souvent les dernières minutes — c'est là que les pâtes attachent.
  • • Pour une sauce brillante : laisse 1–2 c. à soupe d'eau amidonnée des pâtes dans la casserole quand c'est presque prêt.

Service

  • • Sers directement de la casserole avec une salade verte — c'est un dîner du quotidien, pas du camping.

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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Commentaires

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