Aller au contenu
Paella au feu de camp en fonte
Recettes camping

Paella au feu de camp en fonte

Un plat inattendu sur le feu, plein de goût : une paella cuite directement sur le feu en fonte. Riz, épices et légumes mijotent lentement sur les braises et donnent un plat intense et authentique, sans besoin de cuisinière.

EverydayDinnerFamily TimeRecettes campingStandardOutdoor
Liste de courses
Noter:
0.0 (0)
65 Min. total
4 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • Paella

    • 3 dl Riz à paella (ou riz risotto)
    • 1 pièce(s) Oignon, finement haché
    • 2 gousse(s) Ail, finement haché
    • 1 pièce(s) Poivron rouge, en lanières
    • 1 c. à café Paprika fumé
    • 0.5 c. à café Safran ou curcuma
    • 7 dl Bouillon de légumes ou de poulet
    • 2 c. à soupe Huile d'olive
    • 1 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre

Préparation

  1. 1

    Préparer le feu

    1. Allume un feu et laisse-le descendre en braises stables.
    5 min
    feu moyen
  2. 2

    Faire revenir légumes et épices

    1. Fais chauffer l'huile d'olive dans la cocotte en fonte sur les braises.
    2. Fais revenir oignon, ail et poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    3. Ajoute le paprika et le safran et remue brièvement.
    10 min
    feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Ajouter riz et bouillon

    1. Remue le riz dans la cocotte pour qu'il soit bien enrobé d'huile et d'épices.
    2. Ajoute le bouillon et ajuste avec sel et poivre.
    3. Laisse mijoter sans remuer.
    25 min
    feu moyen
    Casserole
  4. 4

    Finir et laisser reposer

    1. Écarte la cocotte des braises directes.
    2. Laisse reposer la paella pour que le riz se tienne.
    10 min
    feu doux

Explorer plus

Plus de recettes recettes camping et cuisine outdoor

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

610kcal

Protéines

14g

Lipides

18g

Glucides

82g

Taille de portion

480g

Service

Suggestions de service

  • • Sers directement depuis la cocotte et laisse les convives partager.

Accompagnements

  • • Salade verte

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Laisse refroidir, mets les restes dans une boîte hermétique et place au réfrigérateur 2 jours. Réchauffe jusqu'à ce que ce soit bien chaud.

Conseils

Préparation

  • • Hache les légumes et mesure les épices à la maison.

Cuisson

  • • Ne remue pas le riz pendant la cuisson, pour qu'il se tienne bien.

Service

  • • Quelques tranches de citron relèvent nettement le plat.

Variantes

Saveur

  • Épicé et généreux

Plus sain

  • Rassasiant et équilibré

Méthode

  • Cuit en fonte sur le feu

Garnitures

  • Herbes fraîches ou citron

Auteur

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires

Auteur

C

Camilla