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Pain à sandwich maison | NordMad
Baking

Pain à sandwich maison | NordMad

Pain à sandwich moelleux et aéré, pour toutes sortes de garnitures — du chorizo au pesto rouge, en passant par œufs, bacon et poulet. Simple, du quotidien.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
125 Min. total
6 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 250 ml eau (tiède)
    • 100 ml lait (tiède)
    • 25 g levure
    • 2 c. à soupe huile d’olive
    • 1 c. à café sucre
    • 1.5 c. à café sel
    • 500 g farine de blé

  • Dorure

    • 1 pièce(s) œuf

Préparation

  1. 1

    Mélanger la pâte

    1. Délaye la levure dans l’eau et le lait tièdes dans un grand bol.
    2. Ajoute le sucre, l’huile et le sel.
    3. Incorpore la farine petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante.
    10 min
  2. 2

    Laisser lever la pâte

    1. Couvre le bol d’un torchon.
    2. Laisse lever la pâte dans un endroit tiède environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
    60 min
  3. 3

    Former les pains à sandwich

    1. Divise la pâte en 6–8 portions égales.
    2. Forme-les en ovales et pose-les sur une plaque avec du papier cuisson.
    3. Laisse-les pousser encore environ 20 minutes.
    20 min
  4. 4

    Cuisson

    1. Badigeonne les pains d’œuf battu.
    2. Cuis à 200°C (four traditionnel) 12–15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants sur le dessus.
    15 min
    200°C
  5. 5

    Refroidir

    1. Laisse les pains tiédir légèrement sur une grille.
    2. Coupe-les seulement quand ils sont tièdes, pas brûlants.
    10 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

260kcal

Protéines

8g

Lipides

7g

Glucides

40g

Taille de portion

100g

Régime

Allergènes

GlutenProduits laitiersŒufs

Service

Suggestions de service

  • • Laisse les pains tiédir un peu avant de les couper, pour qu’ils ne s’écrasent pas.
  • • Coupe-les dans la longueur et garnis avec ce que tu as — bons froids comme tièdes.

Accompagnements

  • • Garnitures pour sandwich

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: Conserve dans un sac ou une boîte à température ambiante.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle les pains dans des sacs. Réchauffe directement du congélateur au four, ou laisse décongeler à température ambiante.

Réchauffage

  • • : Réchauffe à 180°C pendant 5–8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et légèrement tièdes. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • Tu peux congeler les pains et les réchauffer au four à 175°C pendant 5 minutes.
  • • Ajoute un peu de farine complète pour plus de mâche et de corps.

Cuisson

  • • Prends le temps — c’est aussi ça, le plaisir.

Service

  • • Bon avec chorizo, parmesan et pesto rouge.
  • • Ou essaie œuf et bacon classiques avec mayonnaise — une combinaison fiable les jours chargés.

Variantes

Saveur

  • Sésame sur le dessus
  • Huile d’ail dans la pâte (doux)

Plus sain

  • Moitié farine complète

Méthode

  • Cuit au four

Garnitures

  • Sésame
  • Pavot

Auteur

C

Camilla

Nordmad – rolig mad, bløde brød og plads til det, du har lyst til.

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Commentaires

Auteur

C

Camilla

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