Baking
Pain de mie au babeurre
Pain de mie moelleux et aérien au babeurre, avec une légère acidité et une mie fine. Pour le petit-déjeuner ou en sandwich.
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55 Min. total
12 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Pâte
- 25 g Levure fraîche
- 3 dl Babeurre
- 1 dl Eau tiède
- 1 c. à soupe Sucre
- 1.5 c. à café Sel
- 30 g Beurre, mou
- 550 g Farine de blé
Préparation
- 1
Dissoudre la levure
- Dissous la levure dans l'eau tiède.
5 min - 2
Assembler la pâte
- Ajoute le babeurre, le sucre, le sel et le beurre.
- Pétris la farine petit à petit, jusqu'à une pâte souple et malléable.
10 min - 3
Laisser lever la pâte
- Laisse lever la pâte couverte pendant environ 1 heure.
60 min - 4
Façonner le pain
- Forme la pâte en pain et place-la dans un moule à cake beurré.
10 min - 5
Deuxième levée
- Laisse lever le pain dans le moule pendant environ 30 minutes.
30 min - 6
Cuire au four
- Enfourne à 200°C pendant 30–35 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et cuit à cœur.
35 min200°C
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
240kcal
Protéines
7g
Lipides
4g
Glucides
40g
Taille de portion
110g
Régime
Allergènes
GlutenMælk
Service
Suggestions de service
- • Tranche et sers avec du beurre et de la confiture.
Accompagnements
- • Charcuterie et fromage
Dessert
- • Fruits frais
Conservation
Frais
- • Durée: 3 jours
- • Température: 20°C
- • Méthode: À conserver dans un sac à pain à température ambiante.
Conseils
Préparation
- • Tu peux congeler en tranches et décongeler selon les besoins.
Cuisson
- • Couvre éventuellement le pain de papier aluminium les 10 dernières minutes s'il colore trop.
Service
- • Réchauffe légèrement avant de servir pour une mie plus moelleuse.
Variantes
Saveur
- Doux et légèrement acide
Plus sain
- Fait maison
Méthode
- Cuit au four
Garnitures
- Beurre
Auteur
C
Camilla
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Commentaires
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