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Pain naan
Baking

Pain naan

Pains naan souples et légèrement élastiques, avec des taches dorées et une saveur douce. Cuisinés à la poêle, ils prennent une structure aérée qui va bien avec les plats épicés et les sauces crémeuses.

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35 Min. total
8 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 500 g Farine de blé
    • 25 g Levure
    • 2 c. à soupe Yaourt nature
    • 1 c. à café Sucre
    • 1 c. à café Sel
    • 2 c. à soupe Huile d’olive
    • 2,5 dl Eau tiède

Préparation

  1. 1

    Dissoudre la levure

    1. Dissous la levure dans l’eau tiède avec le sucre.
    5 min
  2. 2

    Réunir les ingrédients

    1. Ajoute yaourt, huile, farine et sel.
    2. Pétris jusqu’à une pâte souple et malléable.
    10 min
  3. 3

    Laisser lever la pâte

    1. Couvre le bol et laisse lever environ 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
    60 min
  4. 4

    Diviser et étaler

    1. Divise la pâte en 8 parts égales.
    2. Étale chaque part en ovale d’environ ½ cm d’épaisseur.
    10 min
  5. 5

    Courte pause

    1. Laisse reposer les pains étalés sous un torchon environ 30 minutes.
    30 min
  6. 6

    Cuire le naan

    1. Chauffe bien une poêle sèche.
    2. Cuis les naans un par un environ 1–2 minutes de chaque côté, jusqu’à obtenir des taches dorées et plus foncées.
    15 min
    Feu vif

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

240kcal

Protéines

7g

Lipides

6g

Glucides

42g

Taille de portion

100g

Régime

Allergènes

GlutenMælk

Service

Suggestions de service

  • • Badigeonne les naans tièdes d’un peu de beurre fondu avant de servir.

Accompagnements

  • • Plats de curry

Dessert

  • • Fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: Conserve dans un sachet à température ambiante

Conseils

Préparation

  • • La pâte peut lever au réfrigérateur toute la nuit pour plus de goût.

Cuisson

  • • Une poêle très chaude donne les taches et les poches d’air caractéristiques.

Service

  • • Réchauffe brièvement les naans à la poêle avant de servir pour les assouplir.

Variantes

Saveur

  • Doux

Plus sain

  • Pain

Méthode

  • À la poêle

Garnitures

  • Beurre

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla