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Pains pita maison
Baking

Pains pita maison

Pains pita moelleux et aérés, qui gonflent bien au four et forment une poche pour la farce. Une recette fiable pour un pain rassasiant au goût doux et à la bonne structure.

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30 Min. total
8 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 600 g Farine de blé
    • 25 g Levure
    • 1 c. à café Sucre
    • 2 c. à café Sel
    • 3,5 dl Eau tiède
    • 3 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

  1. 1

    Dissoudre la levure

    1. Dissous la levure et le sucre dans l'eau tiède.
    3 min
  2. 2

    Former la pâte

    1. Ajoute la farine, le sel et l'huile d'olive.
    2. Pétris jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
    7 min
  3. 3

    Première levée

    1. Couvre le bol et laisse lever la pâte environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
    60 min
  4. 4

    Diviser et étaler

    1. Divise la pâte en 8 parts égales.
    2. Forme des boules et étale-les en cercles plats d'environ 16–18 cm.
    10 min
  5. 5

    Deuxième levée

    1. Laisse reposer les pains étalés, couverts, environ 30 minutes.
    30 min
  6. 6

    Cuire à haute température

    1. Préchauffe le four à 250 °C avec une plaque ou une pierre à pain.
    2. Cuis 2–4 pains à la fois pendant 5–7 minutes, jusqu'à ce qu'ils gonflent et prennent une légère couleur.
    10 min
    250°C
  7. 7

    Les garder moelleux

    1. Place les pains pita cuits dans un torchon propre pendant qu'ils refroidissent.
    10 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

260kcal

Protéines

8g

Lipides

5g

Glucides

48g

Taille de portion

110g

Régime

Allergènes

Gluten

Service

Suggestions de service

  • • Farcis de légumes, de viande ou de falafels avec une sauce crémeuse.

Accompagnements

  • • Falafels et salade

Dessert

  • • Fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: À conserver dans un sac à température ambiante

Conseils

Préparation

  • • Congèle les pains et réchauffe-les directement sortis du congélateur.

Cuisson

  • • Une chaleur élevée et une plaque bien préchauffée aident les pains à gonfler.

Service

  • • Réchauffe-les brièvement : ils deviennent plus moelleux et plus faciles à farcir.

Variantes

Saveur

  • Doux

Plus sain

  • Pain

Méthode

  • Au four

Garnitures

  • Graines de sésame

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

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C

Camilla