Snack
Pancakes aux ciboules – cuisine de rue du nord de la Chine
Cuisine de rue du nord de la Chine : pancakes croustillants et feuilletés, avec des couches de ciboule, d'huile de sésame et de sel. La pâte se plie et se roule plusieurs fois pour former les couches caractéristiques.
Noter:
35 Min. total
4 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Pancakes
- 300 g Farine de blé
- 180 ml Eau bouillante
- 4 pièce(s) Ciboules, finement hachées
- 2 c. à soupe Huile de sésame
- 0.5 c. à café Sel
- 3 c. à soupe Huile neutre pour la cuisson
Préparation
- 1
Préparer la pâte
- Verse l'eau bouillante sur la farine et mélange avec des baguettes. Pétris 5 min jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisse reposer 15 min sous un torchon humide.
15 minBol - 2
Former et faire dorer les pancakes à la poêle
- Divise la pâte en 4. Étale chaque portion en un carré fin. Badigeonne d'huile de sésame, saupoudre de sel et de ciboule. Roule serré comme un cigare, enroule en spirale puis aplatis de nouveau.
- Fais dorer dans l'huile à feu moyen 3–4 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
15 minPoêle
Explorer les destinations
Explorer plus
Détails
Régime
Allergènes
GlutenSesame
Restrictions
- Contient Gluten
- Contient sesame
Conservation
Frais
- • Durée: 1 jours
- • Température: 20°C
- • Méthode: Meilleurs frais. Tu peux les réchauffer brièvement à la poêle.
Conseils
Préparation
- • L'eau bouillante rend la pâte plus souple et plus facile à travailler qu'une pâte à l'eau froide.
Auteur
N
Nordmad
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Commentaires
Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.
Commentaires
Auteur
N
Nordmad