Baking
Pâte à tarte maison
Pâte à tarte croustillante et beurrée, avec peu d'ingrédients. Une base classique qui donne un fond ferme et savoureux, pour les tartes salées comme sucrées.
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35 Min. total
1 Portions
Très facile
Ingrédients
Portions
Unités
Pâte à tarte
- 300 g Farine de blé
- 150 g Beurre froid
- 1 pièce(s) Œuf
- 2 c. à soupe Eau froide
- 0.5 c. à café Sel
Préparation
- 1
Sabler le beurre dans la farine
- Mélange la farine et le sel dans un bol.
- Sabler le beurre froid dans la farine, jusqu'à obtenir des miettes grossières.
5 min - 2
Rassembler la pâte
- Ajoute l'œuf et l'eau.
- Rassemble rapidement la pâte sans trop pétrir.
5 min - 3
Refroidir la pâte
- Enveloppe la pâte et mets-la au réfrigérateur au moins 30 minutes.
30 min5°C - 4
Cuire le fond
- Étale la pâte et garnis un moule à tarte.
- Pique le fond avec une fourchette.
- Précuis à 200 °C pendant 15–20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
20 min200°C
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
320kcal
Protéines
6g
Lipides
20g
Glucides
30g
Taille de portion
120g
Régime
Allergènes
GlutenMælkÆg
Service
Suggestions de service
- • Utilise comme fond pour les tartes salées comme pour les tartes aux fruits.
Accompagnements
- • Salade verte
Dessert
- • Fruits frais
Conservation
Frais
- • Durée: 2 jours
- • Température: 5°C
- • Méthode: Laisse refroidir complètement. Conserve couvert à température ambiante 1–2 jours, ou au réfrigérateur dans une boîte si la garniture est crémeuse.
Conseils
Préparation
- • Peut se congeler jusqu'à 3 mois.
Cuisson
- • Travaille vite avec la pâte, pour que le beurre ne fonde pas.
Service
- • Laisse le fond refroidir avant d'ajouter la garniture.
Variantes
Saveur
- Doux et beurré
Plus sain
- Pâtisserie
Méthode
- Au four
Garnitures
- Garniture au choix
Auteur
C
Camilla
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Commentaires
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