Name: Pâtes crémeuses et steaks en forme de cœur
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: International
Ingredients: 2 pièce(s) Steaks de bœuf (env. 200 g pièce); 1 c. à soupe Beurre; 1 gousse(s) Ail, légèrement écrasé; 1 c. à café Sel; 0.5 c. à café Poivre fraîchement moulu; 200 g Pâtes (par ex. tagliatelles); 2 dl Crème liquide; 40 g Parmesan râpé; 1 pièce(s) Échalote, finement hachée; 1 gousse(s) Ail, finement haché; 0.5 c. à café Flocons de piment; 1 c. à soupe Huile d’olive; 0.5 c. à café Sel

1

Former les steaks

Découpe délicatement un petit V en haut de chaque steak et presse légèrement pour obtenir une forme de cœur.
Assaisonne les steaks de sel et de poivre.

5 min

2

Cuire les pâtes

Cuis les pâtes dans beaucoup d’eau salée jusqu’à al dente.
Réserve un peu d’eau de cuisson et égoutte le reste.

10 min

feu vif

3

Préparer la sauce crémeuse

Fais revenir échalote et ail dans l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoute la crème et les flocons de piment et laisse mijoter doucement.
Incorpore le parmesan et ajuste éventuellement avec un peu d’eau de cuisson.

10 min

feu moyen

4

Saisir les steaks

Saisis les steaks dans le beurre avec l’ail, environ 2–3 minutes par face.
Laisse reposer les steaks 5 minutes avant de servir.

6 min

feu vif

5

Servir

Mélange les pâtes à la sauce et dresse avec les steaks dessus.

5 min

Pâtes crémeuses et steaks en forme de cœur

Ingrédients

Steaks en forme de cœur