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Pavlova – meringue croustillante, crème fouettée et fruits
Dessert

Pavlova – meringue croustillante, crème fouettée et fruits

Meringue croustillante à cœur tendre, nappée de crème fouettée et de fruits frais — un dessert de fête aimé en Australie et en Nouvelle-Zélande.

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80 Min. total
8 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • Meringue

    • 6 pièce(s) Blancs d'œufs
    • 300 g Sucre
    • 1 c. à café Vinaigre de vin blanc
    • 2 c. à soupe Fécule de maïs

  • Garniture

    • 400 ml Crème liquide
    • 300 g Fruits frais (fruit de la passion, baies, kiwi)

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 150 °C

    1. Préchauffe le four à 150 °C. Monte les blancs en neige, ajoute le sucre progressivement.
  2. 2

    Incorporer vinaigre et fécule

    1. Incorpore le vinaigre et la fécule. Forme un disque sur du papier cuisson.
  3. 3

    Cuire 60 min

    1. Cuis 60 min. Éteins le four et laisse refroidir la pavlova à l'intérieur.
  4. 4

    Garnir de crème fouettée et de fruits

    1. Garnis de crème fouettée et de fruits frais juste avant de servir.

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Régime

Allergènes

ŒufsProduits laitiers

Auteur

N

Nordmad

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