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Peas n' rice bahamien – pois d'Angole et riz
Side Dish

Peas n' rice bahamien – pois d'Angole et riz

Accompagnement national bahamien : riz cuit avec des pois d'Angole (pigeon peas), du thym et un peu de tomate. Utilise des pois d'Angole en boîte quand les frais manquent.

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45 Min. total
6 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ingrédients

    • 300 g Riz long grain
    • 400 g Boîte de pois d'Angole (pigeon peas)
    • 1 pièce(s) Oignon
    • 2 gousse(s) Ail
    • 1 c. à soupe Concentré de tomate
    • 1 c. à café Thym frais ou séché
    • 600 ml Bouillon
    • 1 c. à soupe Huile
    • 1 c. à café Sel

Préparation

  1. 1

    Faire revenir

    1. Fais revenir l'oignon et l'ail. Incorpore le concentré de tomate et le thym.
    Casserole
  2. 2

    Cuire le riz

    1. Ajoute le riz, les pois d'Angole et le bouillon. Laisse mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre.
    Casserole

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