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Pebernødder classiques | Biscuits croustillants de Noël aux épices
Dessert

Pebernødder classiques | Biscuits croustillants de Noël aux épices

Petits biscuits aux épices de Noël — croustillants, sucrés, avec une pointe de poivre. Des pebernødder classiques qui répandent l'odeur de Noël en peu de temps.

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Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
38 Min. total
80 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 400 g sucre glace
  • 200 g margarine
  • 1000 g farine de blé
  • 10 g bicarbonate d'ammonium (hjortetaksalt)
  • 3 c. à soupe lait
  • 50 g cédrat confit (écorce de citron confite), finement haché
  • 1 c. à café poivre blanc

Préparation

  1. 1

    Préparer la pâte

    1. Mets tous les ingrédients dans un bol ou un robot et mélange-les d'un coup jusqu'à pâte homogène.
    5 min
    Kitchen MachineBol
  2. 2

    Former des boudins

    1. Divise la pâte en petites portions et roule-les en boudins d'environ 5 mm de diamètre.
    2. Coupe les boudins en tronçons d'environ 5 mm.
    15 min
    Planche à découperCouteau
  3. 3

    Cuisson

    1. Cuis les pebernødder à 200 °C (180 °C chaleur tournante) jusqu'à légère dorure.
    8 min
    200°C
    Four
  4. 4

    Refroidir

    1. Laisse les pebernødder refroidir complètement sur une grille avant de les mettre en boîte.
    10 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

50kcal

Protéines

1g

Lipides

2g

Glucides

6g

Taille de portion

8g

Régime

Allergènes

GlutenProduits laitiersŒufs

Restrictions

  • Contient Gluten
  • Contient Produits laitiers
  • Contient Œufs

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite.

Boissons

  • • Oven: Café

Accompagnements

  • • Un trait de crème froide à côté

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: Dans une boîte hermétique, au frais et au sec

Conseils

Préparation

  • • On peut former les boudins à plusieurs — le geste est simple.
  • • Utilise du beurre à température ambiante pour une meilleure consistance.

Cuisson

  • • Cuis au milieu du four pour une couleur régulière.
  • • Teste-en un d'abord — ajuste éventuellement le temps selon la taille.

Service

  • • Laisse refroidir complètement avant de ranger — ils deviennent croustillants une fois froids.
  • • Conviennent en petit encas pendant un film de Noël.

Variantes

Saveur

  • Ajoute un peu de zeste d'orange pour de la fraîcheur.
  • Remplace le poivre blanc par du poivre noir pour plus de mordant.

Présentation

  • Roule des boules un peu plus grosses pour une version plus moelleuse.
  • Parsème d'une touche de sucre glace pour le look.

Plus sain

  • Utilise moitié sucre de canne pour un goût caramel plus profond.
  • Remplace le beurre par une margarine végétale pour une version végane.

Méthode

  • Cuit au four

Garnitures

  • Aucun

Auteur

M

Michael

Madentusiast med forkærlighed for klassisk julebag og hyggelige familieopskrifter.

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Commentaires

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Michael

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