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Petits pains du matin moelleux au beurre et aux œufs
Baking

Petits pains du matin moelleux au beurre et aux œufs

Petits pains du matin moelleux au beurre et aux œufs, avec juste une légère douceur. Une version du quotidien à la mie aérée, qui va aussi bien avec le sucré que le salé.

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42 Min. total
12 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 2,5 dl Lait
    • 25 g Levure de boulanger
    • 1 c. à soupe Sucre
    • 2 pièce(s) Œuf
    • 100 g Beurre, mou
    • 550 g Farine de blé
    • 1 c. à café Sel

  • Dorure

    • 1 pièce(s) Œuf

Préparation

  1. 1

    Mélanger la pâte

    1. Réchauffe légèrement le lait et dissous-y la levure.
    2. Incorpore le sucre et les œufs.
    10 min
    Bol
  2. 2

    Pétrir la pâte

    1. Ajoute la farine et le sel.
    2. Pétris jusqu’à ce que la pâte commence à se tenir.
    3. Incorpore le beurre petit à petit, jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
    15 min
  3. 3

    Première levée

    1. Laisse la pâte lever couverte, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
    60 min
  4. 4

    Façonner les pains

    1. Divise la pâte en portions régulières.
    2. Forme-les fermement en boules.
    10 min
  5. 5

    Apprêt et dorure

    1. Dispose les pains sur une plaque chemisée de papier cuisson.
    2. Laisse-les lever encore, couverts.
    3. Dore légèrement à l’œuf battu.
    20 min
  6. 6

    Cuisson

    1. Cuis les pains jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et bien cuits.
    12 min
    200°C
    Four

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

260kcal

Protéines

7g

Lipides

10g

Glucides

38g

Taille de portion

85g

Régime

Allergènes

GlutenMælkÆg

Service

Suggestions de service

  • • Sers tièdes ou refroidis comme pain du matin du quotidien.

Boissons

  • • non-alcoholic: Lait

Accompagnements

  • • Fromage

Dessert

  • • Fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: Conserve dans un sac à température ambiante.

Conseils

Préparation

  • • Sans sucre en plus, le goût reste plus neutre.

Cuisson

  • • Cuis-les assez clairs pour une mie moelleuse.

Service

  • • Ils se congèlent bien et se réchauffent facilement.

Variantes

Saveur

  • Goût rond, sans douceur marquée

Plus sain

  • Pain du matin du quotidien

Méthode

  • Pâte levée au beurre et aux œufs

Garnitures

  • Beurre, fromage ou confiture

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla