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Petits pains espagnols
Baking

Petits pains espagnols

Petits pains espagnols classiques, façon boulangerie. Moelleux et aérés à l’intérieur, avec une croûte légèrement croustillante — pour la table du matin.

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37 Min. total
10 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 5 dl Lait
    • 25 g Levure
    • 50 g Sucre
    • 100 g Beurre, mou
    • 900 g Farine de blé
    • 1 c. à soupe Sel

Préparation

  1. 1

    Mélanger la pâte

    1. Réchauffe légèrement le lait.
    2. Dissous la levure dans le lait.
    3. Ajoute le sucre et le beurre.
    4. Incorpore farine et sel petit à petit.
    10 min
    Bol
  2. 2

    Pétrir la pâte

    1. Pétris bien, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple.
    10 min
  3. 3

    Première levée

    1. Laisse lever sous un torchon, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
    60 min
  4. 4

    Former les petits pains

    1. Divise la pâte en 10 parts égales.
    2. Forme-les bien serrées en boules.
    10 min
  5. 5

    Deuxième levée

    1. Pose les pains sur une plaque avec du papier cuisson.
    2. Laisse-les lever à nouveau sous un torchon.
    20 min
  6. 6

    Cuisson

    1. Enfourne dans un four préchauffé, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
    12 min
    220°C
    Four

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

260kcal

Protéines

7g

Lipides

6g

Glucides

45g

Taille de portion

90g

Régime

Allergènes

GlutenMælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers tièdes le jour de la cuisson.

Boissons

  • • non-alcoholic: Lait

Accompagnements

  • • Beurre

Dessert

  • • Confiture

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 20°C
  • • Méthode: Garde dans un sac à température ambiante.

Conseils

Préparation

  • • Pétris bien pour une mie aérée.

Cuisson

  • • Cuis à feu vif pour une croûte légèrement croustillante.

Service

  • • Tu peux congeler et réchauffer brièvement avant de servir.

Variantes

Saveur

  • Légèrement sucré et arrondi

Plus sain

  • Pain de boulangerie classique

Méthode

  • Pâte levée à la levure

Garnitures

  • Beurre et confiture

Auteur

C

Camilla

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Auteur

C

Camilla