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Pirojkis végétariens à la garniture de légumes
Lunch

Pirojkis végétariens à la garniture de légumes

Pirojkis végétariens dorés et croustillants, garnis de légumes assaisonnés et de fromage. Conviennent en déjeuner, en gamelle ou en dîner léger.

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55 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte

    • 25 g Levure
    • 2 dl Lait tiède
    • 1 pièce(s) Œuf
    • 1 c. à soupe Huile d'olive
    • 0.8 c. à café Sel
    • 400 g Farine de blé

  • Garniture de légumes

    • 1 pièce(s) Oignon, finement haché
    • 1 pièce(s) Carotte, râpée
    • 1 pièce(s) Poivron rouge, en petits dés
    • 1 dl Maïs
    • 150 g Fromage râpé
    • 1 c. à café Paprika
    • 0.5 c. à café Sel
    • 0.3 c. à café Poivre
    • 1 c. à soupe Huile pour poêler

  • Dorure

    • 1 pièce(s) Œuf, battu

Préparation

  1. 1

    Mélanger la pâte

    1. Dissous la levure dans le lait tiède.
    2. Ajoute l'œuf, l'huile et le sel.
    3. Incorpore la farine peu à peu et pétris jusqu'à obtenir une pâte souple.
    10 min
  2. 2

    Laisser lever la pâte

    1. Laisse lever la pâte couverte environ 30 minutes.
    30 min
  3. 3

    Faire revenir les légumes

    1. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
    2. Fais revenir l'oignon, la carotte et le poivron 5–6 minutes.
    8 min
    feu moyen
  4. 4

    Assaisonner et ajouter le fromage

    1. Ajoute le maïs et les épices.
    2. Retire la poêle du feu et incorpore le fromage râpé.
    5 min
    feu doux
  5. 5

    Garnir et fermer

    1. Divise la pâte en 8 morceaux et étale-les en cercles.
    2. Répartis la garniture sur une moitié et rabats la pâte.
    3. Soude bien les bords avec une fourchette.
    10 min
  6. 6

    Cuire jusqu'à doré

    1. Badigeonne les pirojkis d'œuf battu.
    2. Enfourne dans un four préchauffé à 200 °C pendant 20–25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    25 min
    200°C
  7. 7

    Laisser refroidir un peu

    1. Laisse reposer les pirojkis 10 minutes avant de servir.
    10 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

580kcal

Protéines

24g

Lipides

22g

Glucides

62g

Taille de portion

420g

Régime

Allergènes

GlutenMælkÆg

Service

Suggestions de service

  • • Sers tièdes avec une salade fraîche à côté.

Boissons

  • • non-alcoholic: Eau pétillante au citron

Accompagnements

  • • Salade croquante

Dessert

  • • Fruit frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Laisse refroidir, mets les restes dans une boîte hermétique et place au réfrigérateur 2 jours. Laisse chauffer jusqu'à ce que ce soit bien chaud à cœur.

Conseils

Préparation

  • • La garniture peut se préparer la veille et se garder au frais.

Cuisson

  • • Pose du papier cuisson sur la plaque pour un nettoyage plus simple.

Service

  • • Ils se mangent aussi froids dans la gamelle.

Variantes

Saveur

  • Doux et assaisonné

Plus sain

  • Riche en légumes

Méthode

  • Au four

Garnitures

  • Herbes fraîches

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

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C

Camilla