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Pizza au grill – chaleur directe et indirecte
Grill

Pizza au grill – chaleur directe et indirecte

Pizza au grill : chaleur directe forte pour la croûte, puis zone indirecte avec la garniture. Pâte un peu plus ferme, technique de retournement et marques de grill — autre chose que la pizza au feu de camp.

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Liste de courses
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100 Min. total
3 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Pâte à pizza (un peu plus ferme)

    • 500 g Farine de blé
    • 3 dl Eau tiède
    • 7 g Levure sèche
    • 1.5 c. à café Sel
    • 1.5 c. à soupe Huile d'olive

  • Garniture (pour 2–3 pizzas)

    • 2,5 dl Sauce tomate pour pizza
    • 250 g Mozzarella, râpée ou en tranches
    • 1 c. à café Origan séché
    • 1 c. à soupe Huile d'olive pour badigeonner

Préparation

  1. 1

    Préparer et laisser lever la pâte

    1. Prépare la pâte comme pour une pizza au four, mais avec un peu moins d'eau pour qu'elle soit plus ferme. Laisse-la lever 45–60 minutes.
    75 min
    BolHands
  2. 2

    Cuire la base en chaleur directe

    1. Chauffe le grill très fort. Badigeonne la grille et la pâte. Pose la base étalée directement sur la grille 1–2 minutes, jusqu'à ce que des marques apparaissent.
    5 min
    Grill
  3. 3

    Retourner, garnir et finir en zone indirecte

    1. Retourne la base. Répartis vite la sauce et la mozzarella sur le côté grillé. Passe en zone indirecte, ferme le couvercle, et cuis 4–7 minutes.
    8 min
    Grill

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

520kcal

Protéines

22g

Lipides

18g

Glucides

68g

Taille de portion

280g

Régime

Allergènes

GlutenMilk

Restrictions

  • Contient Gluten
  • Contient milk

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite du grill, tant que le fromage file encore.

Accompagnements

  • • Légumes grillés

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Garde les restes au frais jusqu'à 2 jours.

Congelé

  • • Durée: 60 jours
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle les parts cuites jusqu'à 1 mois.

Réchauffage

  • • Grill: Laisse chauffer brièvement sur le grill ou au four.

Conseils

Préparation

  • • Garde la garniture légère — un centre trop chargé passe plus facilement à travers la grille.

Cuisson

  • • Aie toute la garniture prête avant de retourner — le grill n'attend pas.

Service

  • • Coupe sur une planche, hors du grill.

Variantes

Saveur

  • Essaie de la mozzarella fumée ou une huile au piment après cuisson.

Méthode

  • Au four : voir pizza classique. Au feu de camp : voir pizza au feu de camp.

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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Commentaires

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