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Pizza sur base de chou-fleur aux pommes de terre et épinards
Dinner

Pizza sur base de chou-fleur aux pommes de terre et épinards

Le chou-fleur est mixé, la base précuite, puis on garnit de fines tranches de pomme de terre, d’épinards frais et de fromage. Un goût de week-end, qui se fait aussi très bien un lundi.

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Noter:
1.0 (1)
50 Min. total
3 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Base de chou-fleur

    • 1 pièce(s) Chou-fleur
    • 2 pièce(s) Œufs
    • 75 g Fromage râpé
    • 0.5 c. à café Sel
    • 0.3 c. à café Poivre

  • Garniture

    • 2 pièce(s) Pommes de terre (en fines tranches)
    • 75 g Épinards frais
    • 100 g Mozzarella râpée
    • 1 c. à soupe Huile d’olive
    • 1 c. à café Thym ou oregano frais

Préparation

  1. 1

    Préparer le chou-fleur

    1. Coupe le chou-fleur en bouquets et mixe-le finement (comme du « riz » de chou-fleur).
    2. Cuis-le à la vapeur ou 5 minutes au micro-ondes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
    3. Laisse-le refroidir un peu, puis presse autant de liquide que possible dans un torchon propre.
    12 min
    CouteauPlanche à découperFood ProcessorBol
  2. 2

    Mélanger la base

    1. Mets le chou-fleur bien égoutté dans un bol et mélange œufs, fromage râpé, sel et poivre.
    2. Forme une base ronde et plate sur du papier cuisson (environ 0,5–1 cm d’épaisseur).
    5 min
    Bol
  3. 3

    Précuire la base

    1. Cuis la base à 200°C environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée et ferme.
    15 min
    200°C
    Four
  4. 4

    Garnir la pizza

    1. Coupe les pommes de terre en tranches très fines.
    2. Répartis les épinards sur la base précuite, pose les tranches de pomme de terre et saupoudre de mozzarella.
    3. Arrose d’huile d’olive et saupoudre de thym ou d’oregano.
    5 min
    CouteauPlanche à découperBol
  5. 5

    Terminer la cuisson

    1. Cuis la pizza à 200°C environ 15 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le fromage doré.
    2. Laisse-la reposer 2 minutes avant de la découper, pour qu’elle se tienne.
    15 min
    200°C
    Four

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

420kcal

Protéines

21g

Lipides

26g

Glucides

20g

Taille de portion

300g

Régime

Allergènes

EggMilk

Service

Suggestions de service

  • • Sers tout de suite, tant que le fromage est encore souple et les pommes de terre chaudes.

Accompagnements

  • • Salade verte croquante au citron
  • • Salsa de tomates fraîche

Dessert

  • • Fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Mieux si tu la réchauffes un peu avant de servir.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle en parts avec du papier cuisson entre elles. Décongèle au réfrigérateur avant de réchauffer.

Réchauffage

  • • : Réchauffe à 180°C pendant 8–12 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude et un peu plus croustillante. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • Presse bien le chou-fleur — c’est la clé d’une base qui se tient.
  • • Coupe les pommes de terre très fines, pour qu’elles cuisent au four.

Cuisson

  • • Pour plus de goût dans la base, tu peux ajouter une pincée d’ail en poudre ou un peu d’oregano séché.

Service

  • • La pizza est aussi bonne froide le lendemain — pratique pour le panier-repas.

Variantes

Saveur

  • Classique

Plus sain

  • Standard

Méthode

  • Au four

Garnitures

  • Aucun

Auteur

M

Michael

Nordmad – en rolig, grøn og familieklar tilgang til mad.

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Commentaires

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Michael

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