Dinner
Plokkfiskur – ragoût de poisson islandais
Ragoût de poisson islandais aux pommes de terre, oignon et sauce béchamel — un plat du quotidien chaud et rustique des côtes d'Islande.
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45 Min. total
4 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Ingrédients
- 500 g Filet de cabillaud (ou d'églefin)
- 500 g Pommes de terre, cuites et coupées en dés
- 1 pièce(s) Oignon, haché
- 2 c. à soupe Beurre
- 2 c. à soupe Farine
- 400 ml Lait
Préparation
- 1
Pocher le poisson dans de l'eau légèrement salée 8–10 min
- Poche le poisson dans de l'eau légèrement salée 8–10 min. Laisse égoutter et détache en gros morceaux.
- 2
Faire revenir l'oignon dans le beurre
- Fais revenir l'oignon dans le beurre. Incorpore la farine et ajoute le lait peu à peu en remuant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- 3
Incorporer les pommes de terre et le poisson à la sauce
- Incorpore les pommes de terre et le poisson à la sauce. Assaisonne de sel et de poivre. Sers chaud.
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Régime
Allergènes
FishProduits laitiersGluten
Auteur
N
Nordmad
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