Aller au contenu
Poitrine de bœuf au slowcooker
Slowcook

Poitrine de bœuf au slowcooker

Poitrine de bœuf fondante, cuite longuement dans le slowcooker avec oignons, ail et bouillon. Un rôti classique et généreux, à trancher ou à effilocher légèrement.

EverydayDinnerFamily TimeWeekendNew YearWinter
Liste de courses
Noter:
0.0 (0)
620 Min. total
6 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Rôti

    • 1400 g Poitrine de bœuf
    • 2 c. à café Sel
    • 1 c. à café Poivre
    • 1 c. à soupe Huile ou beurre (pour dorer)

  • Liquide et aromates

    • 3 dl Bouillon de bœuf
    • 2 pièce(s) Oignons en quartiers
    • 2 gousse(s) Ail, légèrement écrasé
    • 2 pièce(s) Feuilles de laurier

Préparation

  1. 1

    Préparer et dorer la viande

    1. Éponge la poitrine de bœuf et assaisonne-la de sel et de poivre.
    2. Dore bien la viande de tous les côtés dans une poêle bien chaude.
    15 min
    Feu vif
  2. 2

    Préparer le slowcooker

    1. Dispose oignons, ail et laurier au fond.
    2. Verse le bouillon.
    3. Pose la poitrine de bœuf dorée par-dessus.
    5 min
  3. 3

    Cuisson lente

    1. Cuis sur LOW environ 9–10 heures, jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
    600 min
    Feu doux
  4. 4

    Repos et découpe

    1. Sors la viande et laisse-la reposer 15–20 minutes.
    2. Tranche dans le sens contraire des fibres, ou effiloche-la légèrement.
    20 min

Explorer plus

Plus de recettes recettes mijoteuse pour un quotidien serein

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

680kcal

Protéines

55g

Lipides

48g

Glucides

5g

Taille de portion

300g

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec de la purée de pommes de terre et les oignons tendres de la cocotte.

Accompagnements

  • • Purée de pommes de terre
  • • Légumes-racines

Dessert

  • • Gâteau aux pommes

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve couvert au réfrigérateur

Conseils

Préparation

  • • Dorer donne plus de profondeur au goût, mais tu peux sauter cette étape.

Cuisson

  • • Si la viande n’est pas encore assez tendre, donne-lui encore 1 heure sur LOW.

Service

  • • Utilise le jus de cuisson comme base pour une sauce corsée.

Variantes

Saveur

  • Généreux et classique

Plus sain

  • Riche en protéines

Méthode

  • Slowcooker

Garnitures

  • Jus de cuisson

Auteur

C

Camilla

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires

Auteur

C

Camilla