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Polenta crémeuse aux champignons sur feu de camp
Recettes camping

Polenta crémeuse aux champignons sur feu de camp

Un plat de feu de camp calme et profond : polenta crémeuse remuée lentement sur les braises, garnie de champignons sautés. Un plat chaud et nourrissant, que l’on associe rarement à la cuisine sur le feu.

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55 Min. total
4 Portions
Moyen

Ingrédients

Portions
Unités

  • Polenta

    • 200 g Polenta (semoule de maïs)
    • 1 l Eau
    • 40 g Beurre
    • 60 g Parmesan râpé
    • 1 c. à café Sel

  • Champignons

    • 300 g Champignons, coupés grossièrement
    • 1 c. à soupe Beurre ou huile
    • 1 gousse(s) Ail, finement haché
    • 0.5 c. à café Sel

Préparation

  1. 1

    Cuire la polenta

    1. Porte l’eau et le sel à ébullition dans la cocotte en fonte sur les braises.
    2. Incorpore la polenta progressivement en fouettant.
    3. Laisse mijoter en remuant régulièrement pour qu’elle n’attache pas.
    25 min
    feu moyen
    Casserole
  2. 2

    Finir la polenta

    1. Incorpore le beurre et le parmesan.
    2. Rectifie avec le sel et tiens au chaud.
    5 min
    feu doux
    Casserole
  3. 3

    Sauter les champignons

    1. Chauffe la matière grasse dans la poêle sur les braises.
    2. Saisis champignons et ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
    3. Rectifie avec le sel.
    10 min
    feu moyen
    Poêle
  4. 4

    Servir

    1. Sers la polenta crémeuse avec les champignons dessus.
    5 min
    feu doux

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

520kcal

Protéines

14g

Lipides

26g

Glucides

54g

Taille de portion

400g

Régime

Allergènes

Mælk

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C

Auteur

C

Camilla

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C

Camilla