Side Dish
Pommes de terre au four à l’ail, au romarin et crème au citron
Pommes de terre croustillantes au four, au romarin frais et à l’ail — servies avec une crème au citron. Une favorite du quotidien, simple et savoureuse.
Noter:
1.0 (1)
50 Min. total
4 Portions
Facile
Ingrédients
Portions
Unités
Pommes de terre au four
- 800 g petites pommes de terre
- 3 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe romarin frais (finement haché)
- 3 gousse(s) ail (pressé)
- 1 c. à café sel
- 0.5 c. à café poivre noir
Crème au citron
- 150 g yaourt grec (10 %)
- 1 pièce(s) citron (zeste et jus)
- 1 c. à café miel
- 0.5 c. à café moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe persil frais (finement haché)
Préparation
- 1
Préparer les pommes de terre
- Lave bien les pommes de terre et coupe-les en deux ou en quarts.
- Garde la peau pour plus de croustillant et de goût.
5 min - 2
Préparer l’huile aromatisée
- Mélange l’huile d’olive avec l’ail pressé, le romarin haché, le sel et le poivre.
- Remue bien pour que l’huile prenne l’arôme.
3 min - 3
Rôtir les pommes de terre
- Enrobe les pommes de terre d’huile aromatisée et rôtis-les sur du papier cuisson.
- Retourne-les à mi-cuisson pour une dorure régulière.
35 min200°C - 4
Préparer la crème au citron
- Mélange le yaourt avec le jus de citron, le zeste, le miel, la moutarde de Dijon et le persil.
- Ajuste avec du sel et du poivre.
5 min - 5
Service
- Dresse les pommes de terre sur un plat et parsème éventuellement de romarin. Sers la crème au citron à côté.
- Peut se servir en plat principal avec une salade, ou en accompagnement de viande et de poisson.
2 min
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
0kcal
Protéines
0g
Lipides
0g
Glucides
0g
Taille de portion
250g
Régime
Allergènes
Produits laitiers
Restrictions
- Contient Produits laitiers
Service
Suggestions de service
- • Sers les pommes de terre bien chaudes avec la crème au citron à côté.
- • Bon accompagnement pour poisson, poulet ou plats végétariens.
- • Peut aussi se servir seul avec une salade verte.
Boissons
- • Alkoholfri: Eau pétillante au citron
Accompagnements
- • Salade verte
- • Pain grillé
Dessert
- • Fruits frais
Conservation
Frais
- • Durée: 3 jours
- • Température: 4°C
- • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur
Congelé
- • Durée: 1 mois
- • Température: -18°C
- • Méthode: Congèle les pommes de terre sans la sauce
Conseils
Préparation
- • Coupe les pommes de terre en morceaux réguliers pour une cuisson uniforme.
- • Laisse-les sécher après le lavage — elles croustillent mieux.
Cuisson
- • Retourne-les en cours de cuisson pour une couleur régulière.
- • Une plaque perforée donne un croustillant en plus.
Service
- • Nappe d’un peu de crème au citron au moment de servir.
- • Parsème de romarin frais ou de fleur de sel pour finir.
Variantes
Saveur
- Ajoute un peu de piment pour plus de chaleur.
- Remplace le romarin par du thym pour un goût plus doux.
Culture
- Nappe d’une crème de fromage fumé danois pour une touche nordique.
- Version méditerranéenne avec olives et feta.
Plus sain
- Utilise du skyr à la place du yaourt grec pour une version plus légère.
- Ajoute du brocoli vapeur à la sauce pour plus de légumes.
Méthode
- Rôti au four sur du papier cuisson
Garnitures
- Romarin ou fleur de sel en plus au service
Auteur
M
Michael
Frontend-udvikler og madentusiast med passion for enkel, nordisk hverdagsmad.
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Commentaires
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