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Poulet de maman – farci au fromage à la crème, chorizo et bacon
Dinner

Poulet de maman – farci au fromage à la crème, chorizo et bacon

Blanc de poulet juteux farci de fromage à la crème et de chorizo, assaisonné de cajun et enveloppé de bacon. On le cuit jusqu’à ce qu’il soit croustillant dehors et crémeux dedans. Servi avec une salade fraîche – et comme toujours, on en fait deux pour partager.

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Liste de courses
Noter:
4.9 (178)
45 Min. total
2 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 2 pièce(s) Blanc de poulet
  • 50 g Fromage à la crème
  • 50 g Chorizo
  • 6 pièce(s) Bacon en tranches
  • 1 c. à café Épices cajun
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • 0.5 c. à café Sel
  • 0.3 c. à café Poivre fraîchement moulu

Préparation

  1. 1

    Préparer la farce

    1. Hache grossièrement le chorizo et mélange-le au fromage à la crème dans un petit bol.
    5 min
    CouteauPlanche à découperBol
  2. 2

    Farcer le poulet

    1. Ouvre une poche dans chaque blanc. Répartis le mélange fromage à la crème–chorizo, et ferme doucement avec des cure-dents si besoin.
    10 min
    CouteauPlanche à découperBol
  3. 3

    Envelopper de bacon

    1. Assaisonne le poulet de cajun, sel et poivre. Enroule les tranches de bacon autour de chaque blanc pour bien le couvrir.
    3 min
    CouteauPlanche à découper
  4. 4

    Cuire le poulet

    1. Chauffe l’huile d’olive dans une poêle. Cuis le poulet 4–5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Baisse le feu et termine sous couvercle environ 10 minutes, jusqu’à cuisson à cœur (au moins 75 °C / jus clair).
    20 min
    Feu moyen
    Poêle

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

420kcal

Protéines

38g

Lipides

28g

Glucides

2g

Taille de portion

250g

Régime

Allergènes

Mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec une salade croquante et des pommes de terre.
  • • Partage le plat en deux – il se prête bien à partager à table.
  • • Ajoute éventuellement un peu de jus de citron frais avant de servir.

Accompagnements

  • • Salade aux tomates cerises
  • • Pommes de terre au four

Dessert

  • • Salade de fruits frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve couvert au réfrigérateur.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle le poulet cru farci et décongèle avant de cuire.

Réchauffage

  • • : Réchauffe le poulet cuit 10 min à 180 °C. (180°C)

Conseils

Préparation

  • • Évite que le blanc soit trop épais, pour qu’il cuise de façon homogène.
  • • Utilise des cure-dents pour retenir la farce si elle tend à sortir.

Cuisson

  • • Retourne régulièrement pour une cuisson uniforme.
  • • Laisse reposer le poulet 5 minutes avant de servir.

Service

  • • Sers avec une salade fraîche et un filet de citron.
  • • Parsème d’un peu d’épices cajun en plus pour davantage de caractère.

Variantes

Saveur

  • Au paprika
  • Aux tomates séchées
  • À l’ail

Plus sain

  • Sans bacon
  • Plus léger avec skyr à la place du fromage à la crème

Méthode

  • Poêlé
  • Au four

Garnitures

  • Herbes fraîches
  • Noix torréfiées
  • Fromage à la crème en plus

Auteur

C

Camilla

Mad med hjerte og hjemlig varme – lige som mor laver den.

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Commentaires

Auteur

C

Camilla

Mad med hjerte og hjemlig varme – lige som mor laver den.