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Poulet et pommes de terre au four – plat sur plaque
Dinner

Poulet et pommes de terre au four – plat sur plaque

Plat classique au four avec hauts de cuisse et pommes de terre à 200 °C. Tranches de pommes de terre et poulet cuisent ensemble, jusqu’à ce que les bords soient croustillants et la viande cuite à cœur.

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65 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Plat au four

    • 800 g Hauts de cuisse de poulet avec peau (désossés ou avec os)
    • 800 g Pommes de terre, coupées en tranches de 0,8–1 cm
    • 1 pièce(s) Oignon rouge, en quartiers
    • 3 c. à soupe Huile d’olive
    • 1 c. à café Thym ou origan séché
    • 0,5 dl Bouillon de poulet (facultatif, si ça paraît sec)
    • Sel et poivre

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four et couper

    1. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante ou chaleur haut/bas).
    2. Coupe les pommes de terre en tranches régulières de 0,8–1 cm, pour qu’elles soient tendres en même temps.
    3. Éponge le poulet avec du papier absorbant, pour que la peau puisse dorer.
    10 min
    CouteauPlanche à découper
  2. 2

    Assaisonner et répartir

    1. Dispose pommes de terre, oignon et poulet sur une plaque en une seule couche — évite les tas.
    2. Mélange le tout avec l’huile, le thym, le sel et le poivre. Place le poulet peau vers le haut.
    5 min
    Baking Tray
  3. 3

    Cuire au four

    1. Cuis au milieu du four 45–55 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur (75 °C dans la partie la plus épaisse) et que les pommes de terre soient dorées.
    2. Si ça paraît sec à mi-cuisson, verse ½ dl de bouillon le long du bord — pas sur la peau.
    50 min
    200°C
    Four
  4. 4

    Reposer et servir

    1. Laisse reposer 5 minutes sur la plaque, pour que le jus se stabilise.
    2. Sers directement depuis la plaque avec une salade verte.
    5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

520kcal

Protéines

36g

Lipides

28g

Glucides

32g

Conservation

Frais

  • • Durée: 2 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient fermé au frais jusqu’à 2 jours. Réchauffe au four à 180 °C, pour que les pommes de terre reprennent un peu de croustillant.

Conseils

Préparation

  • • Coupe les pommes de terre de façon égale, pour qu’elles soient prêtes en même temps que le poulet.

Cuisson

  • • Laisse de l’espace entre les morceaux. Une plaque trop pleine vapore au lieu de rôtir.

Service

  • • Une touche de crème fraîche ou de yaourt au citron va bien avec.

Variantes

Saveur

  • Ajoute du paprika et de l’ail pour une note un peu fumée.

Méthode

  • Pour l’airfryer ou le slowcooker : vois les recettes associées de la même famille.

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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