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Poulet et pommes de terre au slowcooker – tendre et juteux
Dinner

Poulet et pommes de terre au slowcooker – tendre et juteux

Poulet tendre et pommes de terre au slowcooker avec une base de bouillon. C’est un braisage — pas une rôtisserie — donc attends-toi à une texture moelleuse et une sauce juteuse après 4–6 heures.

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315 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Slowcooker

    • 800 g Hauts de cuisse de poulet avec peau
    • 700 g Pommes de terre fermes, en morceaux de 3–4 cm
    • 2 pièce(s) Carottes, en gros morceaux (facultatif)
    • 1 pièce(s) Oignon, en quartiers
    • 2,5 dl Bouillon de poulet
    • 2 c. à soupe Concentré de tomate
    • 1 c. à café Thym séché
    • 1 c. à soupe Huile d’olive ou beurre pour dorer (facultatif)
    • Sel et poivre

Préparation

  1. 1

    Préparer les légumes et le poulet

    1. Coupe les pommes de terre en morceaux de 3–4 cm (plus gros que pour le four ou l’airfryer).
    2. Facultatif : dore brièvement le poulet à la poêle pour plus de goût — ce n’est pas nécessaire pour la tendreté.
    12 min
  2. 2

    Disposer en couches dans le slowcooker

    1. Mets pommes de terre, carottes et oignon au fond. Répartis le concentré de tomate, le thym, le sel et le poivre.
    2. Pose le poulet par-dessus. Verse 2,5 dl de bouillon le long du bord — le liquide doit arriver environ à mi-hauteur des pommes de terre, sans couvrir entièrement le poulet.
    3 min
  3. 3

    Cuire doucement

    1. Règle sur LOW 5–6 heures ou HIGH 3–4 heures, jusqu’à ce que le poulet se détache de l’os / soit très tendre, et que les pommes de terre soient tendres.
    2. Si la sauce est trop liquide : retire le couvercle les 20–30 dernières minutes sur HIGH, ou délaye 1 c. à café de fécule de maïs dans de l’eau froide et incorpore.
    300 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

490kcal

Protéines

38g

Lipides

22g

Glucides

34g

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve au frais jusqu’à 3 jours. Réchauffe doucement à la casserole — ajoute une touche de bouillon si c’est trop épais.

Conseils

Préparation

  • • Les pommes de terre fermes tiennent mieux la forme que les farineuses en longue cuisson.

Cuisson

  • • N’ouvre pas le couvercle inutilement les premières heures — tu perds de la chaleur et du temps.

Service

  • • Sers avec du persil frais — le plat est moelleux, la fraîcheur le relève.

Variantes

Saveur

  • Ajoute une feuille de laurier et un peu de moutarde au bouillon pour plus de profondeur.

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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