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Poulet, riz et paprika crémeux
Slowcook

Poulet, riz et paprika crémeux

Riz cru au fond, poulet juteux par-dessus et une base crémeuse paprika-tomate. Le résultat est un plat moelleux, cohérent, proche d’un risotto, directement sorti du slowcooker.

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250 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Riz

    • 3 dl Riz long grain (cru)
    • 6 dl Eau ou bouillon

  • Poulet

    • 800 g Hauts de cuisse désossés ou blanc de poulet
    • 1 c. à café Sel
    • 1 pincée Poivre noir

  • Base paprika crémeuse

    • 1 pièce(s) Oignon (finement haché)
    • 2 gousse(s) Ail
    • 2 c. à soupe Concentré de tomate
    • 2 c. à café Paprika (de préférence fumé)
    • 2 dl Crème

Préparation

  1. 1

    Préparer le riz

    1. Rince brièvement le riz.
    2. Place-le au fond du slowcooker.
    3. Verse l’eau ou le bouillon par-dessus.
    5 min
  2. 2

    Préparer le poulet

    1. Assaisonne le poulet de sel et de poivre.
    2. Pose-le sur le riz.
    3 min
  3. 3

    Ajouter la base paprika

    1. Répartis l’oignon, l’ail, le concentré de tomate et le paprika sur le poulet.
    2 min
  4. 4

    Cuire

    1. Règle le slowcooker sur LOW pendant 4 heures.
    2. Évite de soulever le couvercle en cours de cuisson.
    240 min
    Feu doux
  5. 5

    Rendre le plat crémeux

    1. Retire le poulet et effiloche-le légèrement.
    2. Incorpore la crème au riz.
    3. Remets le poulet dans le plat et mélange le tout.
    4. Rectifie avec un peu de sel ou de paprika.
    10 min
    Feu doux

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

720kcal

Protéines

48g

Lipides

32g

Glucides

62g

Taille de portion

500g

Régime

Allergènes

Mælk

Service

Suggestions de service

  • • Sers directement depuis le slowcooker comme un plat complet.

Boissons

  • • Alkoholfrei: Eau légèrement pétillante.

Accompagnements

  • • Salade croquante

Dessert

  • • Dessert léger

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Laisse refroidir, mets les restes dans une boîte hermétique et place au réfrigérateur 2 jours. Réchauffe jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: On peut congeler, mais le riz devient un peu plus mou à la décongélation.

Réchauffage

  • • Casserole: Réchauffe doucement et ajoute un peu d’eau ou de bouillon. (feu doux)

Conseils

Préparation

  • • Rince brièvement le riz pour une consistance plus régulière.

Cuisson

  • • Ne soulève pas le couvercle — le riz a besoin d’une chaleur stable.

Service

  • • Goûte toujours à la fin — le riz absorbe le sel pendant la cuisson.

Variantes

Saveur

  • Ajoute du piment pour plus de chaleur.
  • Un peu de jus de citron apporte de la fraîcheur.

Plus sain

  • Utilise de la crème à cuisiner ou de la crème légère.

Méthode

  • Tu peux aussi cuire 2½–3 heures sur HIGH.

Garnitures

  • Persil frais.

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla