Dinner
Poulet teriyaki – sauce teriyaki maison | NordMad
Poulet juteux avec un glaçage teriyaki maison à la sauce soja, au mirin et au gingembre. Un plat du quotidien, à servir avec du riz et des légumes vapeur.
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25 Min. total
4 Portions
Très facile
Ingrédients
Portions
Unités
Poulet et sauce
- 600 g blancs de poulet, en tranches
- 4 c. à soupe sauce soja
- 3 c. à soupe mirin
- 2 c. à soupe miel
- 1 c. à soupe gingembre frais râpé
- 2 gousse(s) ail, finement haché
- 1 c. à soupe huile neutre pour la cuisson
- 1 c. à café amidon de maïs dilué dans 1 c. à soupe d'eau
Préparation
- 1
Préparer la sauce teriyaki
- Mélange la sauce soja, le mirin, le miel, le gingembre et l'ail dans un bol. Mets de côté.
3 minBol - 2
Faire dorer le poulet
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif. Fais dorer les morceaux de poulet 3–4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
8 minPoêle - 3
Napper de sauce
- Baisse le feu à moyen, verse la sauce teriyaki sur le poulet. Ajoute le mélange d'amidon de maïs et remue.
- Laisse réduire la sauce 2–3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et brillante. Retourne le poulet dans la sauce. Sers avec du riz et des graines de sésame.
4 minPoêle
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Détails
Régime
Allergènes
soyGluten
Conservation
Frais
- • Durée: 2 jours
- • Température: 5°C
- • Méthode: Garde le poulet et la sauce séparément au réfrigérateur. Réchauffe à la poêle.
Conseils
Préparation
- • Coupe le poulet en tranches régulières pour une cuisson uniforme.
Cuisson
- • La sauce doit réduire jusqu'à coller — c'est le glaçage qui donne le brillant teriyaki caractéristique.
Service
- • Sers avec du riz vapeur, des edamames et un bol de soupe miso pour un repas japonais complet.
Auteur
N
Nordmad
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