Dinner
Pourgouri – pilaf de boulgour chypriote
Boulgour cuit avec oignon, tomate et bouillon. Le pourgouri est un accompagnement chypriote du quotidien, souvent servi avec du yaourt ou du halloumi.
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35 Min. total
4 Portions
Très facile
Ingrédients
Portions
Unités
- 300 g Boulgour gros
- 1 pièce(s) Oignon, finement haché
- 200 g Tomates concassées
- 600 ml Bouillon de légumes
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café Sel et poivre noir
Préparation
- 1
Faire revenir l'oignon
- Chauffe l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, sans le faire dorer.
Casserole - 2
Cuire le boulgour
- Ajoute le boulgour et remue une minute. Ajoute les tomates et le bouillon, assaisonne et porte à ébullition.
Casserole - 3
Laisser finir à la vapeur
- Couvre et laisse mijoter à feu doux 15-18 minutes. Retire du feu et laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Casserole
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Détails
Valeurs nutritionnelles
Calories
270kcal
Protéines
8g
Lipides
8g
Glucides
43g
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Commentaires
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