Dessert

Pudding à la mangue

Name: Pudding à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 260 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Hongkong
Ingredients: 3 pièce(s) Mangues mûres (env. 400 g de chair); 100 ml Lait de coco; 60 g Sucre; 2 c. à café Gélatine en poudre (env. 7 g); 3 c. à soupe Eau froide pour hydrater; 100 ml Eau chaude

Classique du dim sum hongkongais : un pudding froid et soyeux à la purée de mangue fraîche et au lait de coco, pris à la gélatine. Léger et frais, pour terminer un repas asiatique.

TraditionalEveryday Summer DessertGluten-freeHongkong

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260 Min. total

4 Portions

Très facile

Ingrédients

Portions

Unités

Pudding à la mangue
- 3 pièce(s) Mangues mûres (env. 400 g de chair)
- 100 ml Lait de coco
- 60 g Sucre
- 2 c. à café Gélatine en poudre (env. 7 g)
- 3 c. à soupe Eau froide pour hydrater
- 100 ml Eau chaude

Préparation

1
Mixer et prendre
1. Saupoudre la gélatine sur l’eau froide et laisse hydrater 5 min. Dissous dans l’eau chaude.
2. Mixe la chair de mangue avec le sucre et le lait de coco jusqu’à une purée lisse. Incorpore le mélange de gélatine. Verse dans des moules et mets au réfrigérateur au moins 4 heures.
15 min
Blender

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Détails

Régime

Restrictions

Contient gelatine

Conservation

Frais

• Durée: 3 jours
• Température: 5°C

Auteur

Nordmad

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