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Pulled chicken au four – tendre
Dinner

Pulled chicken au four – tendre

Pulled chicken tendre au four : cuisses de poulet en plat couvert à 150–160 °C, jusqu'à ce que la viande s'effiloche. Pour toi sans mijoteuse — sauce BBQ, bouillon et un braisage calme.

ComfortEverydayDinnerFamily TimeKyllingInternational
Liste de courses
Noter:
195 Min. total
6 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Poulet

    • 1200 g Cuisses de poulet désossées (ou mélange cuisses/hauts de cuisse)

  • Liquide et goût

    • 2,5 dl Sauce BBQ ou sauce tomate douce
    • 1,5 dl Bouillon de volaille
    • 1 c. à soupe Sauce soja
    • 1 c. à soupe Vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc

  • Épices

    • 2 c. à café Paprika
    • 1 c. à café Ail en poudre
    • 1 c. à café Oignon en poudre
    • 1.5 c. à café Sel
    • 0.5 c. à café Poivre noir

Préparation

  1. 1

    Préchauffer et assaisonner

    1. Préchauffe le four à 155 °C. Place le poulet dans un plat allant au four avec couvercle (ou couvre bien de papier aluminium).
    2. Mélange la sauce BBQ, le bouillon, la sauce soja, le vinaigre et les épices. Verse sur le poulet, de façon que le liquide arrive environ à mi-hauteur de la viande.
    10 min
    155°C
    FourBakingDish
  2. 2

    Braiser sous couvercle

    1. Enfourne le plat au milieu du four. Braise 2½–3½ heures, jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement. Évite d'ouvrir le couvercle trop souvent — l'humidité doit rester à l'intérieur.
    165 min
    155°C
    Four
  3. 3

    Effilocher et assembler

    1. Sors le plat. Effiloche le poulet avec deux fourchettes dans la sauce. Goûte, et laisse reposer 5 minutes sous couvercle.
    15 min
    Forks

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

390kcal

Protéines

42g

Lipides

16g

Glucides

12g

Taille de portion

220g

Régime

Allergènes

Soy

Restrictions

  • Contient meat
  • May contain soy

Service

Suggestions de service

  • • Glisse le pulled chicken dans des pains moelleux avec de la salade de chou.

Accompagnements

  • • Salade de chou

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.

Congelé

  • • Durée: 60 jours
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle en portions jusqu'à 2 mois.

Réchauffage

  • • Four: Laisse chauffer doucement à la casserole ou au four avec un peu de sauce.

Conseils

Préparation

  • • Utilise un plat qui n'est pas trop grand — le liquide doit bien couvrir.

Cuisson

  • • Si la surface paraît sèche à mi-cuisson, ajoute ½ dl de bouillon et couvre à nouveau.

Service

  • • Sers dans des pains, des wraps ou avec une salade de chou.

Variantes

Saveur

  • Incorpore un peu de sauce BBQ en plus après l'effilochage pour une finition plus enrobée.

Méthode

  • Pour le grill : voir pulled chicken au grill. Pour le feu de camp : voir au feu de camp.

Auteur

N

Nordmad

Rolige opskrifter til hverdag, have og bål.

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Commentaires

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N

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