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Ragoût de bœuf paprika tendre au slowcook
Slowcook

Ragoût de bœuf paprika tendre au slowcook

Un ragoût paprika classique au bœuf, avec oignons, bacon, saucisses et crème. Cuisson lente dans le slowcooker, pour une viande tendre et une sauce arrondie.

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505 Min. total
6 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Viande

    • 900 g Bœuf à mijoter (épaule ou collier, par ex.)

  • Oignons et accompagnements

    • 3 pièce(s) Oignons
    • 150 g Bacon en dés
    • 3 pièce(s) Saucisses à cuire ou saucisses de Vienne

  • Liquide

    • 4 dl Bouillon de bœuf
    • 2 dl Crème liquide

  • Épices

    • 2 c. à soupe Paprika doux
    • 1 c. à café Paprika fumé
    • 2 c. à café Sel
    • 1 c. à café Poivre noir
    • 1 c. à soupe Beurre ou huile

Préparation

  1. Préparation

    1. 1

      Dorer la viande et le bacon

      1. Coupe la viande en gros cubes.
      2. Dore la viande dans du beurre ou de l’huile à la poêle.
      3. Fais croustiller le bacon et laisse-le égoutter.
      15 min
      Feu vif
    2. 2

      Préparer oignons et saucisses

      1. Coupe les oignons en quartiers.
      2. Coupe les saucisses en tranches.
      5 min

  2. Cuisson

    1. 3

      Assembler le ragoût

      1. Mets viande, bacon, oignons et saucisses dans le slowcooker.
      2. Ajoute paprika, sel, poivre et bouillon.
      3. Remue brièvement et pose le couvercle.
      4. Cuis sur LOW environ 8 heures.
      480 min
      Feu doux

  3. Finition

    1. 4

      Arrondir avec la crème

      1. Incorpore la crème dans le ragoût.
      2. Goûte et ajuste avec sel et poivre.
      5 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

610kcal

Protéines

44g

Lipides

38g

Glucides

10g

Taille de portion

450g

Régime

Allergènes

Milk

Service

Suggestions de service

  • • Sers le ragoût bien chaud et laisse la sauce prendre sa place.

Accompagnements

  • • Purée de pommes de terre ou riz

Dessert

  • • Yaourt ou fruit

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Conseils

Service

  • • Comme beaucoup de ragoûts, il goûte souvent encore mieux le lendemain.

Variantes

Saveur

  • Ajoute un peu de paprika fumé en plus pour plus de profondeur.

Plus sain

  • Utilise de la crème à cuisiner

Méthode

  • Peut aussi se cuire sur HIGH environ 4–5 heures.

Garnitures

  • Persil frais au moment de servir.

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

Auteur

C

Camilla