Aller au contenu
Ragoût de chou aux lentilles et à la tomate – ragoût végétarien nordique
Dinner

Ragoût de chou aux lentilles et à la tomate – ragoût végétarien nordique

Un ragoût de chou chaud et généreux aux lentilles corail, à la tomate, aux épices et à une chaleur douce — abordable et bien adapté au quotidien.

ModernAutumnWinterEverydayFamily TimeDinner
Liste de courses
Noter:
1.0 (1)
35 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Ingrédients

    • 400 g Chou blanc ou chou pointu, émincé
    • 2 pièce(s) Carottes, en dés
    • 1 pièce(s) Oignon, haché
    • 2 gousse(s) Ail
    • 150 g Lentilles corail (sèches)
    • 400 g Tomates concassées (boîte)
    • 1 c. à soupe Concentré de tomates
    • 700 ml Bouillon de légumes
    • 1 c. à soupe Huile d'olive
    • 1 c. à café Paprika fumé
    • 1 c. à café Thym séché
    • 1 c. à café Sel
    • 1 pincée Poivre
  • 2 stk
  • 1 stk
  • 2 fed
  • 150 g
  • 400 g
  • 1 c. à soupe
  • 700 ml
  • 1 c. à soupe
  • 1 c. à café
  • 1 c. à café
  • 1 c. à café
  • 1 knsp

Préparation

  1. 1

    Faire revenir les légumes

    1. Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon, l'ail et les carottes.
    2. Les oignons doivent devenir tendres et légèrement dorés.
    4 min
    feu moyen
    CasseroleSpatulaCouteauPlanche à découper
  2. 2

    Ajouter chou et épices

    1. Ajoute le chou émincé, le paprika et le thym dans la casserole.
    2. Mélange bien pour répartir les épices.
    3 min
    feu moyen
    CasseroleSpatula
  3. 3

    Ajouter tomate et lentilles

    1. Incorpore le concentré de tomates, puis ajoute les tomates concassées et les lentilles corail.
    2. Le concentré remué dans la casserole donne un goût plus profond.
    2 min
    CuillèreCasserole
  4. 4

    Mijoter le ragoût

    1. Verse le bouillon et laisse mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
    2. Remue régulièrement pour que les lentilles ne collent pas au fond.
    15 min
    feu moyen
    CasseroleCouvercleSpatula
  5. 5

    Ajuster l'assaisonnement

    1. Ajuste avec sel, poivre et éventuellement un peu plus de paprika.
    2. Le ragoût a le droit d'être épais, chaud et généreux.
    1 min
    Cuillère

Explorer plus

Plus de recettes dinner

Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

240kcal

Protéines

10g

Lipides

6g

Glucides

32g

Taille de portion

350g

Service

Suggestions de service

  • • Garnis de persil frais
  • • Sers avec du pain de seigle grillé

Boissons

  • • Alkoholfri: Eau glacée au citron
  • • Alkoholfri: Infusion douce de menthe ou d'herbes

Accompagnements

  • • Pain de seigle
  • • Pain plat

Dessert

  • • Gâteau aux pommes

Conservation

Frais

  • • Durée: 4 jours
  • • Température: 4°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique.

Congelé

  • • Durée: 3 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Congèle en portions.

Réchauffage

  • • Casserole: Réchauffe à feu moyen et ajoute un peu d'eau si besoin. (feu moyen)

Conseils

Préparation

  • • Émince le chou finement pour une cuisson plus courte.
  • • Rince bien les lentilles avant usage.

Cuisson

  • • Remue régulièrement pour que les lentilles ne collent pas.
  • • Ajoute plus de bouillon si le ragoût devient trop épais.

Service

  • • Garnis d'un peu de thym frais.
  • • Sers avec du pain de seigle grillé pour plus de consistance.

Variantes

Saveur

  • Piment
  • Curry

Plus sain

  • Moins d'huile
  • Plus de légumes

Méthode

  • Cocotte-minute
  • Mijoté

Garnitures

  • Persil frais
  • Graines torréfiées

Auteur

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro, varme og sæsonens råvarer.

Keep a great tone in the comments. No ads, spam, or sensitive personal data.

Commentaires

Auteur

N

Nordmad

Nordisk hverdagsmad med ro, varme og sæsonens råvarer.