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Ragoût de saucisses aux haricots et à la tomate
Dinner

Ragoût de saucisses aux haricots et à la tomate

Un ragoût de saucisses simple et rassasiant aux haricots et à la tomate. Prêt en peu de minutes, pour une soirée informelle et calme.

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Liste de courses
Noter:
4.7 (176)
30 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités
  • 400 g Saucisses (poulet ou bœuf, par ex.)
  • 1 pièce(s) Oignon
  • 2 pièce(s) Ail
  • 400 g Tomates concassées
  • 240 g Haricots rouges (égouttés)
  • 1 c. à soupe Concentré de tomates
  • 1 c. à café Paprika
  • 1 c. à café Origan séché
  • 0.5 c. à café Sel
  • 0.3 c. à café Poivre fraîchement moulu
  • 1 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

  1. 1

    Préparer les ingrédients

    1. Coupe les saucisses en rondelles. Hache finement l'oignon et l'ail.
    5 min
    CouteauPlanche à découper
  2. 2

    Faire revenir oignon et saucisses

    1. Fais chauffer l'huile dans une cocotte. Fais revenir l'oignon et l'ail quelques minutes, ajoute les saucisses et saisis-les jusqu'à ce qu'elles prennent de la couleur.
    7 min
    feu moyen
    Casserole
  3. 3

    Ajouter tomates et haricots

    1. Ajoute les tomates concassées, le concentré de tomates, les haricots, le paprika et l'origan. Remue et laisse mijoter 10 à 15 minutes.
    15 min
    feu doux
    CasseroleMeasuring Spoon

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

360kcal

Protéines

16g

Lipides

22g

Glucides

22g

Taille de portion

350g

Service

Suggestions de service

  • • Sers directement de la cocotte pour un dîner informel.
  • • Ajoute un peu de persil ou de fromage.
  • • Accompagne de riz, de pain, ou sers tel quel.

Boissons

  • • Vin: Un rouge léger, comme un pinot noir

Accompagnements

  • • Pommes de terre bouillies ou pain de seigle toasté pour la sauce
  • • Riz

Dessert

  • • Salade de fruits

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Congelé

  • • Durée: 2 mois
  • • Température: -18°C
  • • Méthode: Se congèle en portions — réchauffe doucement à la cocotte.

Réchauffage

  • • Casserole: Réchauffe doucement à couvert et ajoute un peu d'eau si le plat paraît trop épais. (feu doux)

Conseils

Préparation

  • • Choisis de bonnes saucisses — c'est ce qui porte le plat.
  • • Coupe les saucisses en rondelles épaisses pour qu'elles tiennent à la cuisson.

Cuisson

  • • Laisse mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et corsée.
  • • Ajoute un peu de crème pour une version plus douce.

Service

  • • Sers directement de la cocotte avec du pain ou du riz.
  • • Informel, un peu désordonné, chaud — une soirée calme à table.

Variantes

Saveur

  • Avec du piment
  • Avec paprika et thym
  • Avec du lard

Plus sain

  • Plus léger avec des saucisses de poulet
  • Sans haricots

Méthode

  • Mijoté
  • Saisi

Garnitures

  • Persil frais
  • Fromage râpé
  • Crème fraîche

Auteur

M

Michael

Hverdagsmad med smag – enkelt, ærligt og familievenligt.

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Commentaires

Auteur

M

Michael

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