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Ratatouille au slowcooker
Slowcook

Ratatouille au slowcooker

Une ratatouille colorée et généreuse en légumes, cuite au slowcooker avec aubergine, courgette, poivron et tomate. Un plat lent, aromatique, à la texture souple — en plat végétarien ou en accompagnement.

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275 Min. total
4 Portions
Très facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Légumes

    • 1 pièce(s) Aubergine, en dés
    • 1 pièce(s) Courgette, en dés
    • 2 pièce(s) Poivrons rouges, en dés
    • 1 pièce(s) Oignon, haché grossièrement
    • 2 gousse(s) Ail, finement haché

  • Tomate et épices

    • 1 boîte Tomates concassées
    • 2 c. à soupe Concentré de tomate
    • 3 c. à soupe Huile d’olive
    • 1 c. à café Thym séché
    • 1 c. à café Origan séché
    • 1 c. à café Sel
    • 0.3 c. à café Poivre noir

Préparation

  1. Préparer les légumes

    1. 1

      Couper les légumes

      1. Coupe l’aubergine, la courgette et le poivron en dés réguliers.
      2. Hache l’oignon grossièrement et l’ail finement.
      15 min

  2. Assembler la ratatouille

    1. 2

      Tout mettre dans le slowcooker

      1. Mets tous les légumes dans le slowcooker.
      2. Ajoute les tomates concassées, le concentré de tomate, l’huile d’olive et les épices.
      3. Mélange doucement.
      10 min

  3. Cuisson lente

    1. 3

      Cuire au slowcooker

      1. Cuis la ratatouille environ 4 heures, jusqu’à ce que les légumes soient tendres tout en gardant leur forme.
      240 min
      Feu doux

  4. Repos et service

    1. 4

      Laisser reposer

      1. Laisse reposer 10 minutes avant de servir.
      10 min

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Détails

Valeurs nutritionnelles

Calories

360kcal

Protéines

9g

Lipides

18g

Glucides

34g

Taille de portion

450g

Service

Suggestions de service

  • • Sers avec du pain frais, du riz ou en accompagnement de pâtes.

Accompagnements

  • • Pommes de terre bouillies ou pain de seigle grillé pour la sauce

Dessert

  • • Fruit frais

Conservation

Frais

  • • Durée: 3 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Laisse refroidir, mets les restes dans une boîte hermétique et conserve au réfrigérateur 3 jours. Réchauffe jusqu’à ce que ce soit bien chaud.

Conseils

Préparation

  • • Les légumes peuvent se préparer la veille.

Cuisson

  • • S’il y a trop de liquide, tu peux retirer le couvercle la dernière demi-heure.

Service

  • • La ratatouille est souvent encore meilleure le lendemain.

Variantes

Saveur

  • Léger et aromatique

Plus sain

  • Végétarien et riche en légumes

Méthode

  • Slowcooker

Garnitures

  • Herbes fraîches

Auteur

C

Camilla

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Commentaires

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C

Camilla