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Riz aux fruits de mer portugais
Dinner

Riz aux fruits de mer portugais

Un riz soupeux aux crevettes, moules et calamars dans un bouillon de tomate. Plus soupeux qu'un riz sec — c'est le secret.

TraditionalWeekendSummerDinnerGluten-freeDairy-free
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45 Min. total
4 Portions
Facile

Ingrédients

Portions
Unités

  • Riz

    • 300 g Riz rond (bomba ou similaire)
    • 300 g Crevettes, nettoyées
    • 300 g Moules, nettoyées
    • 150 g Calamar, en anneaux
    • 400 g Tomates concassées
    • 8 dl Bouillon de poisson
    • 1 pièce(s) Oignon, haché
    • 3 c. à soupe Huile d'olive
    • 2 c. à soupe Coriandre fraîche, hachée

Préparation

  1. 1

    Cuire le riz

    1. Fais revenir l'oignon dans l'huile. Ajoute les tomates et le bouillon. Porte à ébullition. Ajoute le riz et le calamar. Cuis 12 minutes.
    15 min
    Casserole
  2. 2

    Ajouter les fruits de mer

    1. Ajoute les crevettes et les moules. Cuis à couvert 5 minutes, jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Parsème de coriandre.
    10 min
    Casserole

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Détails

Régime

Allergènes

Crustacés

Restrictions

  • Contient Crustacés

Conservation

Frais

  • • Durée: 1 jours
  • • Température: 5°C
  • • Méthode: Meilleur tout juste préparé. Le riz absorbe le bouillon — ajoute un peu de liquide au réchauffage.

Auteur

N

Nordmad

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N

Nordmad